醬油中食鹽含量的標準？怎么檢測醬油中食鹽含量？

醬油中食鹽含量的標準？

醬油中一般含食鹽 15-20g/100ml。當食鹽含量超過 20g/100ml 時，可認為摻食鹽。

怎么檢測醬油中食鹽含量？

需要用到以下材料：YH-S醬油中食鹽快速檢測試劑盒（如有需要可我公司銷售人員）

檢 測 步 驟：
1. 用吸管移取 1ml 醬油樣品于一個 10mL 比色管中，用蒸餾水定容至 10mL，混勻。
2. 移取*個比色管中樣液 1mL，置于另一個 10mL 比色管中，用蒸餾水定容至 10mL，混勻后倒入樣品瓶中。
3.將樣品瓶中樣液滴加1滴于另一5mL紅帽管中，然后滴入1滴試劑1，混勻。滴加試劑2，邊滴邊振蕩，溶液變?yōu)殚冱S色至磚紅色時為滴定終點，記下滴數(shù)N。結 果 判 定：
N ＝ 1，食鹽含量：0-5g/100mL； N ＝ 2， 食鹽含量：5-10g/100mL；
N ＝ 3，食鹽含量：10-15g/100mL； N ＝ 4， 食鹽含量：15-20g/100mL；
N ＝ 5，食鹽含量：20-25g/100mL； N > 5， 食鹽含量：>25g/100mL。

注 意！

1.檢測試劑有腐蝕性，避免與皮膚及粘膜接觸，如誤入眼中，請立即用大量清水沖洗。
2.本法適用于現(xiàn)場快速檢測，具體結果以法定檢測單位的檢測結果為準。

本文所推薦方法于普通快速測試之用,并不能作為法律依據(jù).