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1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了應(yīng)用腸桿菌科噬菌體診斷方法檢驗食品中沙門氏菌、志賀氏菌和致瀉大腸埃希氏菌。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于各類食品和食源性疾病事件樣品中沙門氏菌、志賀氏菌和致瀉大腸埃希氏菌的檢驗。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品行業(yè)從業(yè)人員腸道沙門氏菌和志賀氏菌帶菌檢驗。 2 設(shè)備和材料 除微生物實驗室常規(guī)滅菌、培養(yǎng)的設(shè)備外，其他設(shè)備和材料如下： a) 恒溫培養(yǎng)箱：36 ℃±1 ℃, 42 ℃±1 ℃，50 ℃±1 ℃; b) 厭氧培養(yǎng)裝置：41.5 ℃±0.5 ℃; c) 顯微鏡：10倍～100倍; d) 水平儀：噬菌體試驗的工作臺面應(yīng)調(diào)整至水平位置; e) 已滅菌1 mL一次性注射器（應(yīng)為塑料材質(zhì)），針頭無編號，使用前測定每滴5 ?L~10 ?L（每 mL有100~200滴）可用; f) 微量移液器及吸頭（10 ?L和5 ?L）; g) 定量移液器及吸頭（100 ?L和50 ?L）; h) 無菌吸管：10 mL、5 mL、1 mL; i) 無菌毛細(xì)管; j) 無菌培養(yǎng)皿：90 mm; k) 無菌棉簽; l) 帶蓋的滅菌小試管：8 mm×50 mm; m) 載物玻片。
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