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結(jié)晶多糖的酶法轉(zhuǎn)化可以有效地推動具有經(jīng)濟(jì)性、對環(huán)境友好且可持續(xù)的生物經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。酶可以有效降解抗拒性的多糖物質(zhì)包括纖維素和幾丁質(zhì)，而這些物質(zhì)都可以用來生產(chǎn)生物燃料。
研究人員描述了一種作用于結(jié)晶甲殼素表面的酶。這種酶可以分解具有抗拒性的多糖鏈并產(chǎn)生氧化的糖鏈末端，可進(jìn)一步地推動幾丁質(zhì)酶的降解。研究人員發(fā)現(xiàn)了這種酶的活性，并使用質(zhì)譜和色譜分離方法，在H218O、18O2缺少或存在的情況下，分別檢測氧化物的生成。研究跡象表明，在反應(yīng)過程中相似的酶存在并作用于纖維素中。該研究結(jié)果不僅證明了一個(gè)的酶活性的存在，也提供了更有效的酶法轉(zhuǎn)化生物質(zhì)的新途徑。
來源：Gustav Vaaje-Kolstad, et al. （2010）.“An Oxidative Enzyme Boosting the Enzymatic Conversion of Recalcitrant Polysaccharides.” Science, Vol.330:6001, pp.219-222. DOI: 10.1126/ science.1192231.
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