細(xì)胞凍存是細(xì)胞保存的首要辦法之一。使用凍存技術(shù)將細(xì)胞置于-196℃液氮中低溫保存，能夠使細(xì)胞暫時(shí)脫離成長狀況而將其細(xì)胞特性保存起來，這樣在需求的時(shí)分再復(fù)蘇細(xì)胞用于試驗(yàn)。并且適度地保存一定量的細(xì)胞，能夠避免因正在培養(yǎng)的細(xì)胞被污染或其他意外事件而使細(xì)胞丟種，起到了細(xì)胞保種的效果。除此之外，還能夠使用細(xì)胞凍存的方式來購買、寄贈(zèng)、交流和運(yùn)送某些細(xì)胞。

細(xì)胞凍存時(shí)向培養(yǎng)基中加入保護(hù)劑--終濃度5%．15%的甘油或二甲基亞砜(DMSO)，可使溶液冰點(diǎn)下降，加之在緩慢凍結(jié)條件下，細(xì)胞內(nèi)水分透出，減少了冰晶構(gòu)成，然后避免細(xì)胞損傷。 選用"慢凍快融"的辦法能較好地保證細(xì)胞存活。規(guī)范冷凍速度開始為-1 到 -2℃/min，當(dāng)溫度低于-25℃時(shí)可加快，到-80℃之后可直接投入液氮內(nèi)(-196℃)。
細(xì)胞冷凍辦法：
1.４℃以下慢慢地冷凍，保存于液態(tài)氮中（-196℃）。
2.有些細(xì)胞假如選用上述的辦法時(shí)，無法得到高的存活率。此刻，則必需考慮可能損傷細(xì)胞的機(jī)制，添加劑之效果等而來找出適當(dāng)?shù)臈l件來批改。
補(bǔ)白：經(jīng)過冷凍保存后的細(xì)胞，其生存率會(huì)下降，冷凍時(shí)之冷卻速度，保存溫度，凍結(jié)時(shí)升高溫度的速度以及添加之冷凍保存液之品種、濃度等都可影響細(xì)胞存活率。
3.37℃快速凍結(jié)。
4.保護(hù)劑（抗凍劑）：添加甘油 （glycerol） （ I0 %左右 ） 或dimethy1sulfoxide （DMSO） （ 5- 10% ） 。