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氨基酸
氨基酸作為構(gòu)成人體的蛋白質(zhì)的基本單元，同時也是生物機(jī)體所需要的重要營養(yǎng)素。它們在機(jī)體內(nèi)具有各自*的營養(yǎng)功能，在代謝過程中又密切，共同參加、推動和調(diào)節(jié)生命活動。氨基酸分子中含有氨基和羧基及其他取代基團(tuán)，因此氨基酸分子為極性水溶性分子，在反相色譜柱上保留較弱，無法直接進(jìn)行分析。
常用的分析方法有離子交換分離后直接或間接分析，但操作復(fù)雜，部分氨基酸無法分離導(dǎo)致結(jié)果準(zhǔn)確度差，或者將氨基酸衍生后采用反相色譜法分離與紫外或熒光聯(lián)合分析，方法簡單，但檢測靈敏度受衍生過程控制，且樣品基質(zhì)對分離效果影響較大。
石墨化碳柱（PGC）為新型的色譜柱填料，由于其具有特異的保留機(jī)理，可用于分離在反相色譜柱上無法保留的極性化合物，如氨基酸、碳水化合物等。本實(shí)驗(yàn)采用石墨化碳柱直接分離氨基酸，采用蒸發(fā)光散射檢測器（ELSD）進(jìn)行定量分析來測定氨基酸的含量。
色譜條件：
色譜柱：Hypercarb 2.1×100mm,5 μm
（貨號：35005-102130）
流動相：A：20mM 九氟戊酸（NFPA）（水溶液）；B：CAN
流速：0.2mL/min
檢測器：ELSD（55℃，2.2Bar）
柱溫：10℃
結(jié)論
采用石墨化碳黑（PGC）色譜柱和ELSD檢測器無需衍生化操作即可直接分析22種氨基酸。
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