食品安全問題zui令世人關注，是熱點問題、敏感問題。近幾年來形勢得到根本性的好轉。電位滴定儀這類針對食品安全的測試性儀器得到了長足的發(fā)展機會.采用電腦軟件或觸摸屏控制，中文操作界面，簡便易懂；模塊化設計，由容量滴定裝置或庫侖滴定裝置，控制裝置（可由PC機滴定軟件代替）和測量裝置（包括電位測量、電導測量、永停測量三種）三部分組成，可實現(xiàn)電位滴定、庫侖滴定、電導滴定和永停滴定。
　　在食品檢測中，電位滴定儀發(fā)揮著重要的作用：
　　測定食品中過氧化氫；
　　測定溶液中三聚氰胺的含量；
　　測定醬油中總酸和氨基酸態(tài)氮；
　　測定荔枝中維生素C；
　　測定調味品中總酸和氨基酸態(tài)氮；
　　測定奶粉中微量鋅；
　　測定深色蔬菜和水果中的維生素C；
　　快速電位滴定法測定鉀鹽中的鉀含量；
　　測定雞精中谷氨酸鈉的含量；
　　測定飲用水中硝酸鹽氮；
　　電位滴定法測定水中的SO4^2-的應用；
　　測定菠蘿、柑橘果汁的總酸及果汁酸度；
　　測定葡萄酒中游離SO2、總SO2；
　　測定檸檬酸鈉含量；
　　電位滴定法測定碘鹽中碘含量；
　　測定水中鹵素離子；
　　測定味精中谷氨酸鈉；
　　測定米糠中維生素B1含量；
　　電位滴定法測定水中總硬度；
　　測定高鈣食品中鈣；
　　測定蜂蜜及其制品的酸度；
　　測定乳與乳制品中酸度；
　　測定石柑子總有機酸含量；
　　測定水中氯離子含量；
　　測定大蒜中大蒜辣素含量；
　　電位滴定法測定雙苯氟嗪的含量。