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面筋數(shù)測(cè)定儀外觀以現(xiàn)代的理念行人性化,更具現(xiàn)代色

來(lái)源:北京恒奧德儀器儀表有限公司   2018年09月04日 11:20  

面筋洗滌儀是我公司吸收外產(chǎn)品之優(yōu)點(diǎn),結(jié)合我實(shí)際情研制的種測(cè)定小麥中面筋含量的用洗滌儀器,采用雙洗滌頭,可同事洗滌兩個(gè)粉樣,尚屬內(nèi)shou。具有結(jié)構(gòu)緊湊,外觀新穎美觀,采用開(kāi)關(guān)面板,操作方便,自動(dòng)化成都等點(diǎn)。

雙頭面筋測(cè)定儀 外觀以現(xiàn)代的理念行人性化,更具現(xiàn)代色;該儀器是內(nèi)在面筋測(cè)定儀上采用的單片機(jī)控制和面、洗滌、時(shí)間設(shè)定等能。性能穩(wěn)定、操作方便快捷、自動(dòng)化程度,使用戶能更加方便的行樣品分析,它由QW-JMGZ-III型雙頭面筋測(cè)定儀主機(jī)、QW-JMGZ面筋數(shù)測(cè)定儀、面筋烘干儀三分組成??蓽y(cè)定面粉中濕(干)面筋的含量、濕面筋水分含量、面筋質(zhì)量(面筋數(shù))及面筋吸水率,別適合樣品量多的用戶,適用于小麥粉、顆粒粉或麥粉的測(cè)定,廣泛應(yīng)用于食品和面粉、糧油質(zhì)檢站、糧食貯藏、大院校和科研機(jī)構(gòu)等。是由我公司根據(jù)GB/T5506.2-2008《小麥和小麥粉  面筋含量2分:儀器法測(cè)定濕面筋》和GB/T5506.4-2008《小麥和小麥粉  面筋含量4分:快速干燥法測(cè)定干面筋》新家標(biāo)準(zhǔn)研制。


面筋數(shù)=留存在篩板上濕面筋重量(g)/濕面筋重量(g)×100%

面筋數(shù)與面筋筋力的強(qiáng)弱成正比。面筋的筋力越強(qiáng)則只有很少的面筋通過(guò)篩網(wǎng).面筋數(shù)越大;如果面筋的筋力越弱,穿過(guò)篩板的數(shù)量越多.面筋數(shù)越小面筋測(cè)量系統(tǒng)可以在10 min內(nèi)測(cè)出濕面筋含量及面筋數(shù)法Grootenboer研究發(fā)現(xiàn)小麥的麥粉面筋數(shù)與面粉面筋數(shù)存在定關(guān)系.小麥麥粉面筋數(shù)比面粉面筋數(shù)般低20個(gè)單位 .根據(jù)這研究本研究基本可以推斷小麥的面筋數(shù)與穩(wěn)定時(shí)間也存在相關(guān)性

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