手機(jī)版
化工儀器網(wǎng)手機(jī)版
化工儀器網(wǎng)小程序
官方微信
公眾號(hào)：chem17
掃碼關(guān)注視頻號(hào)
使用真空干燥箱和鼓風(fēng)干燥箱進(jìn)行果蔬干燥實(shí)驗(yàn)對(duì)比
一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?ensp; 1.掌握果蔬真空干燥的原理和方法。 2.熟悉真空干燥箱的使用方法。3.對(duì)比真空干燥箱和鼓風(fēng)干燥箱實(shí)驗(yàn)的差異。
二、實(shí)驗(yàn)原理 在真空條件下，水分的沸點(diǎn)下降，易于蒸發(fā)，從而加快果蔬干燥的速度。
三、實(shí)驗(yàn)材料及設(shè)備 1.材料：香菇、蘿卜。2.設(shè)備及用具：電熱鼓風(fēng)干燥箱、真空干燥箱、天平、刀等。
四、實(shí)驗(yàn)過(guò)程 1.選料：選擇成熟、肉質(zhì)肥厚、無(wú)腐爛的果蔬。2.預(yù)處理：將原料洗凈、甩干，切成3-5mm的薄片，置于稱 量皿中，放置于干燥箱中。 3.烘干：將熱風(fēng)干燥箱和真空干燥箱溫度設(shè)置為75℃，真空干燥箱真空度設(shè)置為0.1MPa，物料烘干1h后取出稱重，然后再置于干燥箱中烘干，1h后再取出稱重，反復(fù)幾次，對(duì)照熱風(fēng)干燥、真空干燥的效果。
五、結(jié)果分析：對(duì)比鼓風(fēng)干燥和真空干燥的干燥速率差異，以及感官品質(zhì)。
相關(guān)產(chǎn)品
免責(zé)聲明
- 凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
- 本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來(lái)源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來(lái)源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
- 如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問(wèn)題，請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
采購(gòu)中心