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食品氧化性在蛋黃醬中的應用

來源:嘉盛(香港)科技有限公司   2008年05月02日 15:05  

意大利VELP食品氧化性的應用

 

食品氧化性測定儀OXITEST是分析和研究含有油脂食物的自動氧化特性,以改善食品的保質(zhì)期而設計的,于2007年開始在中國進行銷售,它采用高溫、高壓氧氣的原理,在短時間內(nèi)就可以得到食物脂肪氧化的穩(wěn)定性,同時自動記錄測定過程中氧氣壓力的變化曲線,便于進行分析對比。本文提供了在不同樣品的分析參數(shù)和測試曲線報告,可以供廣大用戶參考。

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