^{_{近有個(gè)木耳打藥的視頻在朋友圈瘋傳，視頻中的人是東北口音，在一片木耳地里打藥。}}

^{_{他聲稱，需要打好幾種藥，包括農(nóng)達(dá)(除草劑)和殺蟲(chóng)劑，還要用激素。}}

^{_{一時(shí)間，很多朋友慌了，以前吃了那么多木耳，不會(huì)中毒吧?}}

^{_{【能用農(nóng)藥嗎】}}

^{_{在不同年代、不同部門(mén)制定的不同標(biāo)準(zhǔn)中，確實(shí)可以看到有關(guān)木耳中農(nóng)藥殘留的規(guī)定，其中包括DDT、666、擬除蟲(chóng)菊酯、百菌清、多菌靈等品種。}}

^{_{但查詢農(nóng)藥殘留的強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB2763-2016)，并沒(méi)有查到木耳的農(nóng)藥殘留*。}}

^{_{當(dāng)然，“有沒(méi)有*”和“能不能用”沒(méi)有必然關(guān)聯(lián)。}}

^{_{例如GB2763中就有不少禁用農(nóng)藥的*，這一方面是防偷偷用，另一方面是有些農(nóng)藥難降解，即使禁用很多年后，依然可以檢測(cè)到。}}

^{_{能不能用，關(guān)鍵看農(nóng)藥登記的數(shù)據(jù)。}}

^{_{【 怎么辦】}}

^{_{首先，普通人木耳的食用量很少，如果從正規(guī)的商超購(gòu)買，安全性還是有保障的。}}

^{_{其次，農(nóng)藥本身在木耳栽培過(guò)程中、收獲后的晾曬過(guò)程中、儲(chǔ)存期間會(huì)部分降解。}}

^{_{在食用前，充分泡發(fā)并換幾次水，然后焯水，也可以很大程度上減少農(nóng)藥的殘留。}}

^{_{木耳農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀CSY-N8農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀深圳市芬析儀器制造有限公司生產(chǎn)的CSY-N8農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀是國(guó)內(nèi)代農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀的升級(jí)換代產(chǎn)品，獲得國(guó)家證書(shū)(新型：201620531841.X 外觀：201630158215.6)；CSY-N8農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀是根據(jù)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)方法(NY/T 448-2001)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T5009.199-2003)中的酶抑制率法，嚴(yán)格遵循《蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)》中的規(guī)定對(duì)蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的快速測(cè)定。}}

^{_{能準(zhǔn)確、快速檢測(cè)出蔬菜、水果、糧食、茶葉以及土壤中有機(jī)磷和氨基甲酸脂類農(nóng)藥殘留的快速檢測(cè)。可廣泛應(yīng)用于各級(jí)政府蔬菜檢測(cè)中心、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、環(huán)保機(jī)構(gòu)、蔬菜種植基地、飯店、車載及實(shí)驗(yàn)室等食品安全檢測(cè)與監(jiān)控場(chǎng)所等單位對(duì)果蔬中農(nóng)藥殘留的測(cè)定。}}

^{_{農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀基于酶促反應(yīng)動(dòng)力學(xué)原理，被測(cè)樣品如含有機(jī)磷類或氨基甲酸酯類農(nóng)藥，將會(huì)抑制膽堿酯酶的活性，影響顯色體系的反應(yīng)速度，通過(guò)測(cè)定顯色體系吸光度隨時(shí)間的變化率來(lái)測(cè)量待測(cè)樣品中的農(nóng)藥殘留量（抑制率）。_有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對(duì)膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)系。正常情況下，酶催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物(乙酰膽堿)水解，其水解產(chǎn)物顯色劑反應(yīng)，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，用農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀器測(cè)定吸光度隨時(shí)間的變化值，計(jì)算出抑制率，通過(guò)抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的存在。}}