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檢測肉類水分是肉類各項(xiàng)指標(biāo)中重要的指標(biāo)之一，因?yàn)樗趾恐苯佑绊懶笄蒗r肉加工、儲藏、貿(mào)易與食用。
肉類水分測定儀測量注入肉水分時(shí)，無需把肉類品搗成糊泥狀，把電檢測針直接插入保持原組織結(jié)構(gòu)的整匹肉類品進(jìn)行檢測，以10次隨機(jī)采樣的算術(shù)平均值或者單次采集為測量結(jié)果示值，提高了儀器的準(zhǔn)確性與重復(fù)性，方便、迅速、準(zhǔn)確地檢測出其中含水量。
肉類水分測定儀的使用說明：
步：按校準(zhǔn)鍵，放砝碼，自動校準(zhǔn)。（定期效準(zhǔn)，不用每天開機(jī)效準(zhǔn)）
第二步：取樣，按測試鍵開始工作。
第三步：儀器加熱中，儀器正在顯示丟失的水分值。
第四步：測定結(jié)束，儀器顯示終水分值，記錄數(shù)據(jù)。
第五步：等待儀器冷卻繼續(xù)下一個樣品的測量。
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