近日，德國公益組織“食品觀察（Foodwatch）”在網站上發(fā)布一份調查報告稱，該組織對購自多國的嬰幼兒奶粉進行檢測，在部分奶粉中檢出芳香烴礦物油殘留物。

關于礦物油

礦物油是原油經過物理分離(蒸餾、萃取)和化學轉化(加氫反應、裂解、烷基化和異構化)過程形成的烴類混合物，主要存在于油墨、回收紙板和石蠟等。在人體中，會積蓄在肝臟、腎臟、脾臟和腸系膜淋巴結，具有急性毒性、慢性毒性、基因毒性和致癌性、免疫毒性和生殖毒性。未處理和粗處理過的礦物油，是癌癥研究協(xié)會認定的確定致癌物，原因是其中含有大量的多環(huán)芳烴。

通常，食品中的礦物油，主要來源于以下三個方面：

一 包裝材料與液體或半固體食物直接接觸發(fā)生傳質作用所導致的遷移：

食品接觸材料中礦物油的來源主要是回收紙或再生包裝中殘留的印刷油墨；聚苯乙烯和聚烯烴等塑料包裝中的潤滑劑，蠟紙、麻質纖維包裝中的粘合劑也會產生礦物油遷移；

二 食品工藝過程中涉及的礦物油和白油：

如我國GB 2760-2011中規(guī)定礦物油和白油可作為加工助劑（潤滑劑、消泡劑、脫模劑等）用于油脂、糖果、膨化食品和豆制品等的生產；歐盟等許多國家和地區(qū)也允許食品級白油用作口香糖的膠姆糖基礎劑和水果、蔬菜的表面處理劑；

三 環(huán)境污染：

食品從原料的收割、晾曬到加工過程中接觸到柴油發(fā)動機的潤滑油、沒有*燃燒的汽油、輪胎和瀝青的碎屑以及不潔凈空氣等，都會使食品受到礦物油污染；礦物油以氣相的形式遷移到干性食品中，而后者是礦物油遷移的主要形式。

食品中礦物油殘留*

Standard for mineral oil residue limits in foods

歐洲部分國家針對食品包裝材料中礦物油有遷移*。如2014年德國農業(yè)部&德國聯(lián)邦風險評估所發(fā)布針對回收紙板（干性和非脂類食品）中礦物油的第3版立法草案，其中要求用于食品接觸回收紙礦物油含量

≤24mg MOSH/1kg紙或紙板，

≤6mg MOAH/1kg紙或紙板。

在食品中的遷移限值：

≤4mgMOSH(C17－C20)/1kg；≤2mgMOSH(C20-C35)/1kg；

≤0.5mg MOAH(C20-C35)/1kg;

礦物油如何檢測呢？

• GC-FID

方法快速、簡便、、經濟，但是無法分離處理那些結合態(tài)的目標物質；也無法*分離一些極性差異不明顯的物質。GC-FID方法檢測礦物油靈敏度低與選擇性差。

• LC-GC&GC/MS礦物油分析儀

賽默飛推出了一款液相色譜(HPLC)與氣相色譜儀/氣質聯(lián)用（GC&GC/MS）的礦物油分析儀器。

它通過在線凈化、富集，有效提高了礦物油的濃度和純度，大體積進樣技術提高了檢測方法的靈敏度，優(yōu)化了對礦物油主成份MOAH和MOSH的分離，一針進樣同時達到對MOAH和MOSH的測定。同時兼具高靈敏度、自動化程度高、能有效避免污染等優(yōu)點。

—TRACE 1300礦物油方案—

—ISQ 7000 MS/FID礦物油方案—

—高分辨軌道阱氣質礦物油方案—

賽默飛GC&GC/MS分析礦物油方案技術特點：

1   一次進樣，*分離MOSH和MOAH組分，分別進行定性定量，并獲得低至0.1ppm甚至更低的檢出限。

2   采用技術，極大提高礦物油的檢測靈敏度。

3   自動化程度高，避免了復雜的人工前處理流程，極大提高樣品分析通量。

4   已在20多家歐盟政府單位，食品企業(yè)及第三方實驗室成功應用，穩(wěn)定可靠。

5   豐富配置，滿足不同的應用需求，提供TRACE 1300氣相色譜方案、ISQ 7000單四極桿氣質方案以及Q Exactive高分辨軌道阱氣質方案。

—LC-GC-FID分析MOAH組分—

—LC-GC-FID分析MOSH組分—

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