樣品：從廣州某中藥店里買回的薄荷藥材和廣藿香藥材以及課題小組成員自己到廣東藥學(xué)院藥圃里采摘的新鮮薄荷和廣藿香。

儀器：德國(guó)AIRSENSE電子鼻PEN3

檢測(cè)指標(biāo)：中藥材揮發(fā)的氣味信息

檢測(cè)過程：設(shè)置或記錄實(shí)驗(yàn)參數(shù)：實(shí)驗(yàn)室溫度28℃，相對(duì)濕度50％，樣品瓶容量250 mL，頂空生成時(shí)間30 man，連續(xù)采樣12次。將PEN3電子鼻與電腦連接好后，運(yùn)行其配套軟件WinMuster。首先設(shè)定電子鼻的各檢測(cè)參數(shù)，如采樣及清洗時(shí)間等；然后選擇保存檢測(cè)結(jié)果的文件夾及路徑，并為每個(gè)待測(cè)的樣品按一定規(guī)則命名，即可開始檢測(cè)。樣品進(jìn)氣流量均設(shè)置為400 mL，采樣時(shí)間為60 s，傳感器漂洗時(shí)間為180 s。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果：運(yùn)用電子鼻PEN3提取中藥材揮發(fā)的氣味信息來建立氣味指紋圖譜,以鑒別不同中藥材及其 同類藥材的不同新鮮程度。選取廣藿香藥材,新鮮廣藿香,薄荷藥材及新鮮薄荷等4種中藥材,采用主成分分析和線性判別分析2種分析方法,都能很好地區(qū)別這4種不同新鮮程度的藥材,識(shí)別率達(dá)到100％。

結(jié)論：運(yùn)用德國(guó)AIRSENSE公司制造的PEN3便攜式電子鼻，能夠很好地提取中藥材揮發(fā)的氣味信息來建立氣味信息譜，達(dá)到鑒別不同類中藥材及其不同新鮮度目的，具有重要的實(shí)際意義和應(yīng)用價(jià)值。