臭氧消毒技術是近些年引入工業(yè)的一項衛(wèi)生消毒新技術，臭氧氣體和臭氧水的殺菌消毒特點，使其具備了替代現(xiàn)行紫外線和化學消毒方法的優(yōu)勢；還能解決某些產(chǎn)品不能采用熱消毒辦法的問題，大大減少了能源的消耗。 

良好操作規(guī)范是一套適用于制藥、食品等行業(yè)的強制性標準，要求企業(yè)從原料、人員、設施設備、生產(chǎn)過程、包裝運輸、質量控制等方面按國家有關法規(guī)達到衛(wèi)生質量要求，形成一套可操作的作業(yè)規(guī)范，以幫助企業(yè)改善企業(yè)衛(wèi)生環(huán)境，及時發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)過程中存在的問題，加以改善。

我國衛(wèi)生部2002年頒布的《消毒技術規(guī)范》中，對臭氧的殺菌作用、使用范圍及使用方法都有明確的規(guī)定。其中對臭氧的殺菌作用作了明確的肯定：“4.12.2殺菌作用：臭氧是一種廣譜殺菌劑，可殺滅細菌霉體和芽胞，病毒、真菌等，可破壞肉毒桿菌毒素。臭氧在水中的殺菌速度比氯快。”