深芬儀器研發(fā)生產(chǎn)的CSY-SA8醬油氨基酸態(tài)氮分析儀能夠快速檢測(cè)醬油中的氨基酸態(tài)氮含量；醬油在釀造過(guò)程中，氨基酸態(tài)氮是醬油呈鮮味成分的特征指標(biāo)，其含量的高低可表示鮮味的程度，也是質(zhì)量好壞的指標(biāo)。

醬油氨基酸態(tài)氮分析儀由光源、比色池、高靈敏度集成光電池、微處理器、全漢字大屏幕液晶屏、嵌入式微型熱敏打印機(jī)、無(wú)線(xiàn)傳輸模塊和集成芯片構(gòu)成，可直接在大屏幕液晶屏上顯示出被測(cè)樣品中相關(guān)指標(biāo)的含量，并打印出分析結(jié)果，還可以通過(guò)計(jì)算機(jī)接口將數(shù)據(jù)傳輸?shù)?/span>“食品安全信息系統(tǒng)”終端數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行分析。該方法單次檢測(cè)成本較低、操作簡(jiǎn)便快速， 方便檢測(cè)人員或生產(chǎn)質(zhì)控人員現(xiàn)場(chǎng)使用和車(chē)載使用。

【醬油氨基酸態(tài)氮分析儀技術(shù)指標(biāo)】

檢測(cè)下限：0.1g/100g

線(xiàn)性范圍：0.1-2.0 g/100g

【醬油氨基酸態(tài)氮分析儀檢測(cè)對(duì)象】

醬油等

【醬油氨基酸態(tài)氮分析儀檢測(cè)原理】

醬油中的氨基酸態(tài)氮經(jīng)過(guò)提取，與檢測(cè)試劑反應(yīng)生成有色化合物，用檢測(cè)儀在410nm測(cè)定其吸光度，在一定范圍內(nèi)吸光度與其含量成正比。

【醬油氨基酸態(tài)氮分析儀操作方法】

① 吸取1. 0 mL醬油于樣品杯中，加水至50mL刻度，混勻。

② 取兩個(gè)比色瓶，比色瓶1中加入0.5mL樣品稀釋液，加4.5mL純凈水；倒入比色皿中；將比色皿放入通道，按“對(duì)照測(cè)量”。

③ 向比色瓶2中加入0.5mL樣品稀釋液；再加1.0mL檢測(cè)試劑 A和1.0mlL 檢測(cè)試劑B后搖勻；置于100℃水浴中加熱15min，取出，水浴冷卻至室溫，加2.5mL純凈水；倒入比色皿中；將比色皿放入的通道中，按“樣品測(cè)量”。