氨基酸分析儀是一種分析儀器，采用經(jīng)典的陽離子交換色譜分離、茚三酮柱后衍生法，對蛋白質(zhì)水解液及各種游離氨基酸的組分含量進行分析。在農(nóng)業(yè)，工業(yè)，生物化學，醫(yī)學等行業(yè)廣泛應(yīng)用。

農(nóng)業(yè)方面

1.在培育農(nóng)作物優(yōu)良品種中，需要考慮產(chǎn)量高，對土壤、水分、氣候等適應(yīng)性強，同時也要著重考慮提高種子中蛋白質(zhì)氨基酸的含量?？衫冒被岱治鰞x對種子進行氨基酸分析培育高賴氨酸及高色氨酸的優(yōu)良品種。

2. 目前發(fā)展畜牧業(yè)的飼料問題，在研究飼料配方中可用氨基酸分析儀測定它們的含量，以便調(diào)整配方或加入飼料添加劑，制成價格低廉、原料易得、促進動物生長發(fā)育的飼料。

工業(yè)方面

1. 在改進食品加工工藝中，需要進行工藝改進前后的氨基酸分析對比， 以確定新工藝是否可行。在試制新產(chǎn)品中，要確定新產(chǎn)品的營養(yǎng)價值和美味，也需要氨基酸分析儀測定其氨基酸的量。另外，強化食品需要在食品中添加氨基酸，當然也要進行氨基酸分析。

生物化學方面

1.研究蛋白質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)以及酶的作用機制時都需要進行氨基酸分析。

醫(yī)學方面

1.用氨基酸分析儀對人的血、尿、脊髓、組織液等生理體液進行分析，根據(jù)生理體液中某些氨基酸含量的改變，可以作為判斷某種疾病的一項依據(jù)。

2. 氨基酸代謝與人的健康和病態(tài)有直接關(guān)系，若代謝失調(diào)，將會引起一系列氨基酸代謝綜合癥，出現(xiàn)抵抗力下降，創(chuàng)口難于愈合，發(fā)生水腫，貧血，激素和醇合成不足，血凝時間延長，肌肉萎縮，褥瘡等癥狀。在氨基酸代謝與人的健康和病態(tài)的研究中，就需要用氨基酸分析儀進行大量的分析工作。

3.在細胞生理學研究中，就需要用氨基酸分析儀對細胞的蛋白質(zhì)氨基酸進行分析。因為細胞是生命活動的基本單位，由許多種蛋白質(zhì)構(gòu)成的，蛋白質(zhì)的含量使會隨不同生理狀況而改變。

 

    氨基酸的生產(chǎn)和應(yīng)用必將有更大的發(fā)展，今后氨基酸分析儀的應(yīng)用也將更加廣泛。