黑木耳是一種常見的保健食品，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血且有其他藥用功效。黑木耳主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、鞘磷脂、多種維生素以及鈣、磷、鐵等無機成分，具有抗血凝、抗血栓形成、促進免疫功能、調(diào)節(jié)血脂、抗動脈粥樣硬化、降血糖、延緩衰老、抗?jié)?、抗真菌等廣泛的藥理作用。黑心商販為了牟取暴利，用工業(yè)硫酸鎂浸泡黑木耳，從而達到增加重量的目的。因為木耳吸溶性大，經(jīng)過硫酸鎂浸泡后，一斤木耳可增重到三斤左右。而硫酸鎂是一種化學(xué)試劑，嚴禁在食品中添加，增肥后的黑木耳對人體至少造成胃腸道不適，引起嘔吐現(xiàn)象等，若有腎功能障礙者誤食后，引起胃痛、嘔吐、腹瀉等。

CSY-SLS8木耳硫酸鎂檢測儀可以快速定量檢測木耳中硫酸鎂含量，國家禁止在食品加工中添加和使用硫酸鎂。

木耳硫酸鎂檢測儀由光源、比色池、高靈敏度集成光電池、微處理器、全漢字大屏幕液晶屏、嵌入式微型熱敏打印機、無線傳輸模塊和集成芯片構(gòu)成，可直接在大屏幕液晶屏上顯示出被測樣品中相關(guān)指標的含量，并打印出分析結(jié)果，還可以通過計算機接口將數(shù)據(jù)傳輸?shù)?ldquo;食品安全信息系統(tǒng)”終端數(shù)據(jù)庫進行分析。該方法單次檢測成本較低、操作簡便快速，方便檢測人員或生產(chǎn)質(zhì)控人員現(xiàn)場使用和車載使用。

【木耳硫酸鎂檢測儀檢測原理】

食品中非法添加的硫酸鎂經(jīng)過提取，與檢測試劑反應(yīng)生成有色化合物，用檢測儀在550nm測定其吸光度，在一定范圍內(nèi)吸光度與其含量成正比。

【木耳硫酸鎂檢測儀檢測對象】

木耳等

【木耳硫酸鎂檢測儀技術(shù)指標】

檢測下限：5mg/kg

線性范圍：5-100 mg/kg

【木耳硫酸鎂檢測儀執(zhí)行標準】

國家禁止在食品加工中添加和使用硫酸鎂。

【木耳硫酸鎂檢測儀操作方法】

① 稱取1.0 g絞碎樣品于50mL樣品杯中，加水50mL，超聲提取10min，過濾備用。

② 取2.5mL樣品液于比色管（或樣品杯）中；加0.1mL檢測試劑A，混勻；再加0.1mL檢測試劑B，混勻，室溫（25±10℃）反應(yīng)15min；倒入比色皿，將比色皿放入的*一個通道，按“對照測量”。

③ 取出比色皿，加0.1mL檢測試劑C，室溫（25±10℃）反應(yīng)15min，振搖至無沉淀物，立即將比色皿放入的通道中，按“樣品測量”。