深圳市芬析儀器制造有限公司生產(chǎn)的CSY-ST甜蜜素檢測儀能夠快速檢測甜蜜素含量（冷凍飲品、水果罐頭、腌漬的蔬菜、腐乳類、面包、糕點(diǎn)、餅干、復(fù)合調(diào)味料、飲料類（包裝飲用水類除外）、配制酒、果凍、果醬、蜜餞涼果、帶殼熟制堅(jiān)果與籽類）。

甜蜜素檢測儀由光源、比色池、高靈敏度集成光電池、微處理器、全漢字大屏幕液晶屏、嵌入式微型熱敏打印機(jī)、無線傳輸模塊和集成芯片構(gòu)成，可直接在大屏幕液晶屏上顯示出被測樣品中相關(guān)指標(biāo)的含量，并打印出分析結(jié)果，還可以通過計(jì)算機(jī)接口將數(shù)據(jù)傳輸?shù)?ldquo;食品安全信息系統(tǒng)”終端數(shù)據(jù)庫進(jìn)行分析。該方法單次檢測成本較低、操作簡便快速， 方便執(zhí)法人員或生產(chǎn)質(zhì)控人員現(xiàn)場使用和車載使用。

儀器原理：被檢樣品中的相關(guān)指標(biāo)成分與顯色劑在一定的條件下發(fā)生特異性反應(yīng)，可生成不同顏色深度的產(chǎn)物，這些產(chǎn)物對(duì)不同波長可見光會(huì)產(chǎn)生有選擇性吸收，顏色的深淺即吸光度的高低與樣品中該指標(biāo)成分的濃度成相關(guān)性，并在適當(dāng)?shù)臐舛确秶鷥?nèi)服從朗伯—比爾定律。因此檢測的吸光度值經(jīng)儀器內(nèi)置的標(biāo)準(zhǔn)曲線軟件自動(dòng)計(jì)算可得出樣品中該指標(biāo)成分的準(zhǔn)確濃度及是否超標(biāo)的結(jié)果。

【檢測范圍】

水果、糕點(diǎn)、餅干、果凍、醬制蔬菜、蜜餞、干果、飲料等。

【技術(shù)指標(biāo)】

檢測下限：20mg/kg

線性范圍：0-7000 mg/kg

【操作方法】

① 準(zhǔn)確稱取5g（5ml）樣品于樣品杯中，加入10ml純凈水，震蕩搖勻10min，過濾備用。

② 取1mL樣品液于比色皿中；加0.5mL檢測試劑A；再加0.5mL檢測試劑B，搖勻，靜置2min，將比色皿放入的通道，按“對(duì)照測量”。

③ 取出比色皿，加0.5mL檢測試劑C，靜置5min；將比色皿放入的通道中，按“樣品測量”。

【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】

根據(jù)GB2760-2011《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定了食品中甜蜜素的使用*如下：

【注意事項(xiàng)】

① 若樣品顏色較深，可用活性炭脫色：將濾液轉(zhuǎn)移至另一樣品杯中，加入0.1~0.5g活性碳(根據(jù)顏色深淺調(diào)整)，加熱5分鐘（70°C），取出趁熱過濾，濾液待測。