鄭州超凡法國(guó)進(jìn)口阿拉伯膠作用及添加量

來(lái)源：鄭州超凡化工有限公司 2020年06月12日 10:42

食品級(jí)阿拉伯膠用途及用量：

1.可樂(lè)型、碳酸飲料：軟飲料中乳化及穩(wěn)定配方中的香精油及油溶性色素，提高二氧化碳的保持能力用量：0.1-0.5%

2.乳化香精：乳化及穩(wěn)定配方中的精油用量：12-15%

3.微膠囊，粉末香精，粉狀油(精油)：噴霧干燥生產(chǎn)微膠囊中的成膜劑以防止產(chǎn)品氧化，延長(zhǎng)風(fēng)味保質(zhì)期；噴霧干燥生產(chǎn)油粉中的成膜劑用量：油含量的1-2倍

4. 上光劑/成膜劑(提高光澤，不溶于手，避免油脂氧化用量：用30%膠液噴霧

5. 糖果，奶糖；膠姆糖，咳嗽糖無(wú)糖糖果：用作抗結(jié)晶劑；防止蔗糖晶體析出，有效地乳化奶糖中的奶脂，避免奶脂溢出。用量：30-50%

6. 烘焙制品表面上光劑：烘焙制品的香精載體用量：用30%膠液噴霧

7. 粉狀果汁，可溶性肉粉：增稠劑用量：0.1-2%

8. 復(fù)合維生素飲料，含油溶性功能成分飲料：乳化、分散、穩(wěn)定劑用量：0.1-0.5%

9. 保健飲料：可溶性膳食纖維，降低膽固醇用量：5-10%

10. 啤酒：穩(wěn)定啤酒泡沫用量：0.1-0.5%

11. 人參粉片/蒜粉片：粘合劑，上光劑用量：10-20%

12. 含油醬菜：乳化分散及口感改進(jìn)劑用量：0.5-1%

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