在食品中，重金屬的危害一直被人們所忽視，這是因為重金屬的隱蔽性，重金屬對人的危害短時間內(nèi)是無法察覺到的，再加上我們過去的監(jiān)管一直忽視重金屬檢測，導(dǎo)致食品中的重金屬問題越來越嚴(yán)重，食品中的重金屬來源，一方面是食品加工生產(chǎn)中的環(huán)境造成的，比如土壤中本來含有重金屬，然后被作物吸收了，再就是流通過程中也出現(xiàn)重金屬污染的狀況。  
上文說道重金屬很難被察覺，是因為他們的毒性發(fā)作較慢，重金屬有害物質(zhì)包括鉛、鎘、砷、汞等，比如鉛中毒多是慢性的，一般主要危害人們的神經(jīng)系統(tǒng)、造血功能和消化系統(tǒng)等，鎘則是通過消化道和呼吸道進(jìn)入動物和人體內(nèi)，鎘的危害作用是大的，對哺乳動物具有較強(qiáng)的致畸、致癌和致突變作用。鑒于重金屬的隱蔽性，我們需要及時做出檢測。  
儀器用途：  
食品重金屬檢測儀可廣泛應(yīng)用于大米、糧谷、果品、蔬菜、藥材、水質(zhì)、水產(chǎn)品中重金屬鉛、鎘、六價鉻、汞、砷、鐵、鎳、鋁的快速檢測，檢測項目可根據(jù)客戶的需求定制。  
功能特點：  
1、該儀器通過光電子技術(shù)對反應(yīng)生成物的反射率進(jìn)行分析測試，定量或定性分析樣品中待測物的含量。  
2、安卓智能操作系統(tǒng)，7英寸高靈敏真彩觸摸屏，更加高效和人性化操作，  
3、儀器具有4G無線聯(lián)網(wǎng)、wifi聯(lián)網(wǎng)上傳、GPRS無線遠(yuǎn)傳功能，快速上傳數(shù)據(jù)。  
4、便攜式儀器，便于現(xiàn)場攜帶操作，主機(jī)重量不大于3kg。  
5、具有可見光光源，可檢測可見光信號，檢測值0～30000。  
6、具有常用打印機(jī)數(shù)據(jù)線接口，直接打印結(jié)果；配備USB接口，可連接網(wǎng)絡(luò)。  
7、具有多個食品安全檢測項目，開放平臺，可以增減檢測項目。  
8、檢測通道：12個檢測通道，可以同時測試多個樣品，每個樣品由程序控制分別獨立工作，不會互相干擾。  
9、以模擬反射率的標(biāo)準(zhǔn)片為50%附近時為代表，精密度CV值≤0.8%。  
10、供電電源：（220±22V）～50Hz±1Hz，供電電源電壓波動不應(yīng)超過220VAC±10%。  
11、內(nèi)置打印機(jī)，實時打印檢測結(jié)果。內(nèi)置大容量電池，便于現(xiàn)場檢測。  
12、機(jī)身儲存上萬條檢測結(jié)果，也可以導(dǎo)出儲存。  
13、開放端口，可連接監(jiān)管平臺數(shù)據(jù)庫，界面有上傳操作。  
技術(shù)參數(shù)：  
◆重復(fù)性：±0.1%(A)  
◆重復(fù)抑制率：≤10%  
◆吸光度準(zhǔn)確度：±2.0%  
◆穩(wěn)定性：≤0.003A/3min  
◆線性誤差：±1.0%  
◆尺寸：360X300X125(mm)