L-巖藻糖（fucose）是六碳糖的一種，又稱6- 脫氧- L- 半乳糖 。L- 巖藻糖較大量地存在于海藻及樹膠中，也發(fā)現(xiàn)于某些細菌的多糖中。巖藻糖作為糖蛋白中糖鏈的組成部分，廣泛存在于各類細胞表面的質膜上。通常從海藻中提取巖藻糖，先用酸處理，中和后，以苯腙形式析出，除去苯肼，可得α-L- 巖藻糖結晶，熔點145℃.

產(chǎn)品名稱：L-巖藻糖 L-Fucose 

別 名： 6-脫氧-L-半乳糖 6-Deoxy-L-galactose

分 子 式：C6H12O5

分 子 量：164.16

C A S 號： 2438-80-4

別名：L-去氧水解乳糖;L-夫糖;L-脫氧半乳糖;L-(-)-Rhodeose;6-Deoxy-L-galactose；L-(-)巖藻糖 

L-巖藻糖[2438-80-4]是一種廣泛存在的天然糖。L-巖藻糖通常來源于褐藻和人母乳中，也存在于人類的某些器官中，如皮膚，神經(jīng)系統(tǒng)。上海惠誠生物不僅提供試劑級的L-巖藻糖和標準品用于科研，同時大量現(xiàn)貨提供醫(yī)藥級、食品級和化妝品級的L-巖藻糖原料。

　　L-巖藻糖的應用方向

1、在嬰幼兒食品中應用

　　L-巖藻糖是人母乳中單糖之一，是理想的膳食補充劑和嬰兒食品的營養(yǎng)補充劑。L-巖藻糖可緩解嬰兒斷乳后的厭食、腹瀉、營養(yǎng)吸收效率降低等癥狀，幫助斷乳嬰兒健康渡過斷乳適應期。

2、在乳品、飲料中應用

　　L-巖藻糖可以替代蔗糖直接添加在飲料、乳品中，而且低甜度的特性，又可以保持食物的原有風味不受影響，從而可以應用到需要減糖減甜同時又強化營養(yǎng)的飲料、乳品中。L-巖藻糖添加到冰淇淋、奶酪等脂肪含量高的食品中，還可以減輕代謝脂肪時造成的膽固醇上升的風險。近年來，發(fā)酵乳和乳酸飲料消費量遞增，在這些飲料中添加適量的L-巖藻糖，可使有益菌的生物機能得到充分發(fā)揮。

 3、在豆制品中應用

　　豆類制品在我國歷史悠久，是人們攝取蛋白質的主要來源，也是植物蛋白食品的重要原料。從傳統(tǒng)的豆腐、豆?jié){到現(xiàn)代休閑的豆乳、豆粉等，均被用于滿足營養(yǎng)需求，保持膳食平衡，受到廣大消費者的青睞。在豆制品中添加L-巖藻糖，可帶動豆制品產(chǎn)品升級，賦予豆制品更多的功效，如賦予豆制品調整腸道菌群平衡的功能，提高免疫因子含量等。

4、在保健食品中應用

　　連續(xù)使用L-巖藻糖，可以降低血清中甘油三酯以及膽固醇的含量，因此L-巖藻糖可添加在保健食品中。 L-巖藻糖對提高免疫力有*性，添加在保健品中可提高特殊人群(如老年人、兒童)的免疫力，同時還可以改善睡眠、營養(yǎng)不良、食欲不振等癥狀。