在我們的畜禽養(yǎng)殖過程中，使用抗生素等獸藥已經(jīng)成為常見現(xiàn)象，雖然這些藥物要我們的畜禽產品減少了疾病，但依舊讓我們的食品安全出現(xiàn)了漏洞，比如雞蛋中就出現(xiàn)了抗生素問題，這就是我們抗生素濫用的后果，尤其蛋白質是我們生活中經(jīng)常*的營養(yǎng)食品之一，它的安全直接關系著每個人的營養(yǎng)健康。  
為了讓我們的蛋類食品更加安全，我們需要對這些進入市場的食品進行檢測，以免不合格的食品流入市場，雞蛋藥物殘留檢測儀可以對常用的四環(huán)素類、大環(huán)內酯類、喹諾酮類和磺胺類等抗生素進行檢測，除此之外，檢測儀還可適用于豬、雞、鴨、羊、牛、牛奶等畜禽產品中獸藥殘留檢測，如萊克多巴胺、沙丁胺醇、恩諾沙星、氯霉素、鏈霉素、三聚氰胺等，檢測的項目幾乎包含市場上的所有獸藥項目。  
我們在進行雞蛋藥物檢測時，應該先清潔表面，以免其他物質進入檢測口，同時我們在檢測時，采用的是標準曲線法的檢測，由于不同的物質由于其分子結構不同，對不同波長光的吸收能力也不同，因此具有其*的吸收光譜。即使是相同的物質由于其含量不同，對光的吸收程度也不同。  
雞蛋藥物殘留檢測儀的方法就是利用這一特性來測定物質含量，先配制一系列濃度由小到大的標準溶液，分別測定出它們的A值，以A值為橫坐標，濃度為縱坐標，作標準曲線。在測定待測溶液時，操作條件應與制作標準曲線時相同，以待測液的A值從標準曲線上查出該樣品的相應濃度。  
雞蛋藥物殘留檢測儀給予的建議措施：  
1.飼養(yǎng)過程中減少抗生素的使用。由于飼養(yǎng)過程中長期使用抗生素，導致畜禽體內細菌對抗生素產生耐藥性，使疾病治療變得困難，只能加大抗生素的濫用，形成了惡性循環(huán)。  
2.對出廠雞蛋進行檢測。因為抗生素很可能被人體吸收，長期攝入微量抗生素，會影響免疫系統(tǒng)功能，降低機體的免疫力，所以在源頭控制這類食品的出入是非常重要的。