霉菌毒素污染一直是飼料安全的一大患，飼料受到霉菌毒素污染后，會(huì)導(dǎo)致豬生產(chǎn)性能下降、免疫功能抑制和繁殖機(jī)能障礙，甚至引起死亡，令豬場(chǎng)遭受直接的經(jīng)濟(jì)損失,所以把飼料和原料的相應(yīng)指標(biāo)控制在衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)是杜絕隱患的必要措施。

一、霉菌毒素的由來

說起霉菌毒素首先想到玉米，其次還有豆粕、麩皮、小麥、魚粉等原料在一定條件下均可產(chǎn)生霉菌毒素。

霉菌是多細(xì)胞微生物，以孢子的形式普遍存在于土壤和一些腐爛植物中。土壤中的霉菌孢子經(jīng)由空氣、水及昆蟲傳播到植物上，一旦孢子接觸到破裂的種子，孢子迅速萌發(fā)，便可明顯看見發(fā)霉的現(xiàn)象。

二、霉菌的種類以及危害

霉菌從廣義上大致分為兩類：

一種田間形成的田間霉菌；

另一種是儲(chǔ)藏過程中形成的倉儲(chǔ)霉菌。大多數(shù)霉菌適宜的溫度25—30℃，但是在0℃以下或者30℃以上毒力減弱，相對(duì)濕度65%以上均能夠生長(zhǎng)繁殖。

豬對(duì)各種霉菌均十分敏感，下邊是影響飼料安全的六大霉菌毒素：

1、黃曲霉菌毒素

主要侵害動(dòng)物肝臟，導(dǎo)致肝損傷。肝臟是動(dòng)物機(jī)體大的免疫器官，受損之后直接造成動(dòng)物機(jī)體的免疫力低下、抗病力差，打了疫苗不產(chǎn)生抗體。所以也有相關(guān)專家把霉菌毒素稱之為免疫抑制病。肝臟也是一個(gè)造血儲(chǔ)血的器官，受損之后，會(huì)出現(xiàn)貧血、黃疸，毛孔出血，被毛粗亂，消瘦。

2、玉米赤霉烯酮

主要擾亂機(jī)體內(nèi)激素的正常分泌，典型的母豬假發(fā)情；公豬雌性化。

育肥豬出現(xiàn)水門腫脹、直腸脫；

懷孕母豬出現(xiàn)流產(chǎn)、死胎；

哺乳母豬產(chǎn)下的小豬均勻度差、個(gè)體小、畸形胎（如“八字腿”），產(chǎn)奶量下降、奶水差、仔豬抗病力差（如易拉稀）；

3、T2 嘔吐毒素

主要侵害消化道，典型的出現(xiàn)嘔吐現(xiàn)象，采食量下降甚至不食。

4、赭曲霉毒素

主要造成腎臟損傷、腎臟是機(jī)體的代謝器官、受損之后、引起機(jī)體代謝機(jī)能紊亂、誘發(fā)便秘或者腹瀉。

5、煙曲霉毒素

主要侵害肺臟、造成呼吸道（如咳嗽喘氣）的發(fā)生。

6、麥角新堿

主要侵害神經(jīng)系統(tǒng)、出現(xiàn)神經(jīng)癥狀（如走路搖搖晃晃）有的出現(xiàn)后肢癱瘓，有的出現(xiàn)干耳朵、干尾巴。

三、霉菌毒素的防控措施

1、嚴(yán)把飼料關(guān)

避免使用明顯發(fā)霉、變質(zhì)、水分過大的飼料或者原料。

2、對(duì)飼料及時(shí)進(jìn)行霉菌毒素的檢測(cè),對(duì)應(yīng)相關(guān)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，杜絕隱性霉變飼料和原料的流入

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