藥用級(jí)羥苯乙酯作用

藥用級(jí)羥苯乙酯作用

羥基苯甲酸酯類對(duì)霉菌和酵母菌的抑制作用較強(qiáng)，對(duì)細(xì)菌特別是對(duì)乳酸菌及革蘭氏陰性桿菌的作用較差，但抗菌能力比山梨酸和苯甲酸強(qiáng)，且抗菌作用受pH值影響不大，在pH值4～8的范圍內(nèi)效果均好。對(duì)羥基苯甲酸酯類烷基越長抗菌作用越強(qiáng)，依次為丁酯>丙酯>乙酯。對(duì)羥基苯甲酸酯類是世界各國普遍使用的防腐劑之一。我國規(guī)定用于糕點(diǎn)餡，大使用量0.5g/kg(以對(duì)羥基苯甲酸計(jì)，下同)；在果汁(味)型飲料、果醬(不包括罐頭)、醬油、醬料中大使用量0.25g/kg;在碳酸飲料、蛋黃餡中大使用量0.2g/kg；在食醋中大使用量0.1g/kg；在果蔬保鮮中大使用量0.012g/kg

有機(jī)中間體。用作防腐劑、抑菌劑，用于食品、化妝品、醫(yī)藥品。還可用作有機(jī)分析試劑。該品對(duì)霉菌、酵母與細(xì)菌有廣泛的k抗菌作用，對(duì)霉菌與酵母的作用較強(qiáng)，但對(duì)細(xì)菌特別是對(duì)革蘭氏陰性桿菌及乳酸菌的作用較差。是食品和醫(yī)藥的高效防腐殺菌劑

尼泊金乙酯在食品中用量參考我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-1996）規(guī)定。尼泊金丙酯作為食品加工使用的防腐保鮮劑，其大使用量（均以對(duì)羥基苯甲酸計(jì)）為，用于果蔬保鮮：0.012g/kg；食醋：0.10g/vkg；碳酸飲料、蛋黃餡：0.20g/kg；果汁（果味）飲料、果醬（不含罐頭）、醬油、醬料：0.25g/kg；糕點(diǎn)餡：0.5g/kg。