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真空冷凍干燥機(jī)在肉類食品、水產(chǎn)品中的應(yīng)用
真空冷凍干燥機(jī)在肉類食品、水產(chǎn)品中的應(yīng)用！
我國是肉類食品、水 產(chǎn)品的消耗大國，品種繁多，研究者對真空冷凍干燥技術(shù) 在肉制品和水產(chǎn)品上的應(yīng)用也進(jìn)行了研究。研究發(fā)現(xiàn)， 此技術(shù)可提高其品質(zhì)，延長保質(zhì)期，提高消費(fèi)者接受率， 擴(kuò)大了凍干食品的種類，增加了肉類食品、水產(chǎn)品的附加 值和銷售渠道。
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目前，已有的凍干肉制品、水產(chǎn)品有牛 肉、豬肉、雞肉、蝦、海帶、魷魚、海參、貝類等?，F(xiàn)如今， 市場上凍干肉制品、水產(chǎn)品也已達(dá)到了相當(dāng)高的比 例，國內(nèi)市場也開始迅速發(fā)展，且經(jīng)濟(jì)效益可觀。
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