主要用途

     食物總抗氧化能力（TAC）比色法（DPPH）定量檢測(cè)試劑是一種旨在通過(guò)有機(jī)氮自由基染料DPPH的參與，在抗氧化劑的存在下，通過(guò)分光光度儀，觀察其峰值下降的變化，來(lái)定量檢測(cè)對(duì)應(yīng)于標(biāo)準(zhǔn)水溶性生育酚Trolox的總抗氧化能力，即消除自由基等值濃度經(jīng)典的技術(shù)方法。該技術(shù)經(jīng)過(guò)精心研制、成功實(shí)驗(yàn)證明的。適用于各種新鮮組織（動(dòng)物、人體、昆蟲等）的總抗氧化能力檢測(cè)。產(chǎn)品嚴(yán)格無(wú)菌，即到即用，操作簡(jiǎn)易，性能穩(wěn)定。

產(chǎn)品內(nèi)容

清理液（Reagent A）     毫升

緩沖液（Reagent B）     毫升

染色液A（Reagent C1）     瓶

染色液B（Reagent C2）     毫升

標(biāo)準(zhǔn)液（Reagent D）     微升

產(chǎn)品說(shuō)明書     1份

保存方式

保存在－20℃冰箱里，有效保證6月

用戶自備

50毫升燒杯：用于樣品操作的容器

15毫升錐形離心管：用于樣品操作的容器

1.5毫升離心管：用于標(biāo)準(zhǔn)樣品配制的容器

4℃臺(tái)式離心機(jī)：用于樣品操作

96孔板：用于比色的容器

分光光度儀或酶標(biāo)儀：用于比色分析

實(shí)驗(yàn)步驟

• 樣品準(zhǔn)備

1、固態(tài)食品處理

• 秤取1克固態(tài)食品或粉末到50毫升燒杯，杯口封口膜密封
• 加入xx毫升清理液（Reagent A）
• 攪拌30分鐘，充分混勻
• 繼續(xù)加入清理液（Reagent A）到終容量為10毫升
• 過(guò)濾紙過(guò)濾，去除不溶性固體顆粒
• 封口膜封口備用

2、液態(tài)食品處理

• 移取5毫升待測(cè)液態(tài)食品到15毫升錐形離心管
• 放進(jìn)臺(tái)式離心機(jī)離心10分鐘，速度為1500g
• 移取上清液到新的15毫升錐形離心管
• （選擇步驟）可以加入適量的清理液（Reagent A） 
• （選擇步驟）過(guò)濾紙過(guò)濾（如果離心處理，樣品仍然不清澈）
• 置于冰槽里備用或放進(jìn)-20冰箱里保存

二、標(biāo)準(zhǔn)液準(zhǔn)備

• 準(zhǔn)備好5個(gè)1.5毫升離心管，標(biāo)記為1至5號(hào)管
• 移取xx微升標(biāo)準(zhǔn)液（Reagent D）到1號(hào)管
• 小心移取xx微升緩沖液（Reagent B）和xx微升標(biāo)準(zhǔn)液（Reagent D）到2號(hào)管，混勻
• 小心移取xx微升緩沖液（Reagent B）和xx微升標(biāo)準(zhǔn)液（Reagent D）到3號(hào)管，混勻
• 小心移取xx微升緩沖液（Reagent B）和xx微升標(biāo)準(zhǔn)液（Reagent D）到4號(hào)管，混勻
• 小心移取xx微升緩沖液（Reagent B）到5號(hào)管
• 將1至5號(hào)管放進(jìn)冰槽里備用，避免光照；標(biāo)準(zhǔn)管濃度見下表

三樣品測(cè)讀

實(shí)驗(yàn)開始前，將－20冰箱里的試劑置于室溫下融化，實(shí)驗(yàn)開始前，將－20℃冰箱里的試劑置于室溫下融化，移取xx毫升染色液B（Reagent C2）到xx瓶染色液A（Reagent C1）里，混勻，置于暗室里，標(biāo)記為染色工作液，避免光照。然后進(jìn)行下列操作。

• 準(zhǔn)備1個(gè)96孔板，做好標(biāo)記：空白對(duì)照孔、標(biāo)準(zhǔn)對(duì)照孔、樣品孔
• 分別移取xx微升緩沖液（Reagent B）到96孔板里的每個(gè)孔里
• 分別加入xx微升染色工作液 
• 加入xx微升緩沖液（Reagent B）到空白對(duì)照孔
• 加入xx微升上述配制的標(biāo)準(zhǔn)液（Reagent D）到相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)照孔里
• 加入20微升裂解樣品（100微克食品總量）到樣品孔里
• 輕輕搖動(dòng)96孔板，使其混勻
• 室溫下孵育15分鐘
• 即刻放進(jìn)酶標(biāo)儀里測(cè)讀：515nm波長(zhǎng)
• 分析結(jié)果：
  • 構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)曲線：縱座標(biāo)（Y軸）為吸光單位（OD730nm）；橫座標(biāo)（X軸）為標(biāo)準(zhǔn)Trolox濃度（微摩爾/升）
  • 空白對(duì)照孔為大吸光單位（OD515nm）讀數(shù)
  • 標(biāo)準(zhǔn)對(duì)照孔和樣品孔為實(shí)際吸光單位（OD515nm）讀數(shù)
  • 根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)曲線獲得樣品對(duì)應(yīng)Trolox濃度（微摩爾/升）
  • 計(jì)算樣品實(shí)際總抗氧化能力
• 根據(jù)下列公式計(jì)算測(cè)定體系中樣品量的總抗氧化能力（實(shí)際抑制百分率）
• IC50：50％抑制率所需的樣品單位：TROLOX等值或樣品重量（毫克/毫升）或樣品容量（微升）

注意事項(xiàng)

• 本產(chǎn)品為50次操作
• 本產(chǎn)品測(cè)試范圍為25至800微摩爾Trolox等值
• 操作時(shí)，須戴手套
• 樣品制備的所有操作均須在4℃狀態(tài)下進(jìn)行
• 測(cè)試前，樣品須新鮮收集
• 樣品須清澈
• 空白對(duì)照孔的吸光讀數(shù)應(yīng)為1.0左右為佳
• 樣品讀數(shù)越低，抗氧化能力越高
• 可以使用比色皿檢測(cè)
• 如果樣品抗氧化劑濃度過(guò)高或過(guò)低， 建議稀釋或增加樣品容量或濃度
• 如果測(cè)試樣品很多，建議使用排槍移液
• 本公司提供系列抗氧化分析試劑產(chǎn)品