面制品及方便面食品安全檢測方案

來源：河南冠宇儀器有限公司 2021年03月10日 09:56

方便面由于其自身的即食方便性，一直是人們臨時旅游等常備食品之一，如今市場上各種品牌的方便面充斥著各大商場的貨架，從大型零售超市到街頭的小門頭商鋪都能夠看到它的身影。

方便面一直是垃圾食品的代言人之一，其實也多少有點冤枉，方便面只要符合相應(yīng)的食品安全指標(biāo)，不會對人體造成傷害，也是速食出行等場合的*食物，那么方便面都有哪些食品安全檢測項目呢？

檢測項目	檢測依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)	檢測儀器
感官要求	GB7100-2003(10.1)
防腐劑	GB 2760-2014 食品安全guo家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)	食品添加劑多功能檢測儀
色素	GB 2760-2014 食品安全guo家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)	食品色素多功能檢測儀
水分	GB17400-1003(10.2)	水分測定儀
酸價	GB/T 5009.56-2003、GB/T 5009.37-2003(4.3)、GB17400-2003(10.2)	食品中酸價檢測儀
過氧化值	GB/T5009.56-2003、GB/T5009.37-2003(4.2)、GB17400-2003(10.2)	食品中過氧化值檢測儀
羥基價	GB17400-2003(10.2)、GB/T5009.56-2003、GB/T5009.37-2003(4.30）
總砷	GB17400-2003（10.2）、GB/T5009.11-2003	重金屬多功能檢測儀
鉛	GB17400-2003（10.2）、GB/T5009.12-2010	重金屬多功能檢測儀
菌落總數(shù)	GB5009.3-2010	ATP菌落總數(shù)檢測儀
大腸菌群	GB4789.1-2010、GB4789.24-2003、GB4789.2-2010	微生物致病菌檢測儀
霉菌計數(shù)	GB4789.1-2010、GB/T4789.24-2003、GB4789.3-2010
沙門細(xì)菌	GB4789.1-2010、GB4789.24-2003、GB4789.15-2010
志賀細(xì)菌	GB4789.1-2010、GB4789.24-2003、GB4789.4-2010
金黃色葡萄球菌	GB4789.1-2010、GB/T4789.24-2003、GB4789.5-2012

根據(jù)居高不下的市場需求量就可以清楚的發(fā)現(xiàn)方便面是不可取代的。但是還是少吃為妙，同時針對方便面中的防腐劑、色素等多種添加劑的安全問題，相應(yīng)的監(jiān)管、生產(chǎn)廠家也應(yīng)該做好檢控和自檢工作，盡力維護(hù)方便面的安全問題。

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