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肉桂酸鉀廠家

來源:江蘇奧福生物科技有限公司   2021年03月18日 08:27  

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1.簡介

中文名:肉桂酸鉀

外文名:Potassium cinnamate

CAS 編號:16089-48-8

包裝規(guī)格:25kg

分子式:C9H7KO2

EINECS號:240-244-7

2.性狀

白色結(jié)晶粉末,易溶于水,微溶于乙醇,具有肉桂香氣。

3.用途

抑菌能力強(qiáng),尤其是對引起食品霉菌、細(xì)菌和酵母菌作用很強(qiáng),其抑制霉菌的有效濃度為0.05-

0.1%,一般常用量為0.01-0.02%,抑制細(xì)菌的有效濃度為0.01-0.1%。主要抑制對象還包括假單孢菌素屬、微球菌屬、芽孢桿菌屬、腸桿菌科各屬、弧菌屬、嗜氣菌、乳干菌屬、乳酸菌、大腸桿菌、普通變形桿菌、干酪乳桿菌、酪酸桿菌、胚芽乳桿菌、需氧芽孢桿菌、革蘭氏陰、陽性桿菌、肉毒桿菌等。同時,肉桂酸鉀不受酸堿度的限制,PH值在2-7之間抑菌效果也相當(dāng)好,且抑菌效果不因PH的波動而變化,能廣泛運(yùn)用于各類食品中。

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