盒裝內(nèi)酯豆腐在存儲過程中怎樣避免不發(fā)生漏液的問題?
盒裝內(nèi)酯豆腐在存儲過程中怎樣避免不發(fā)生漏液的問題?
質(zhì)量問題:
盒裝的內(nèi)酯豆腐在存儲過程中易發(fā)生漏液的問題。
原因分析:
(1) 成品包裝加工過程
l 密封性較差——塑料盒與蓋膜間的密封情況是影響產(chǎn)品整體密封性能的主要因素,若塑料盒與蓋膜間的結(jié)合牢度較差,則在受外力擠壓或倒置時,產(chǎn)品中的液體成分易沿密封較差處向外滲漏。
專家建議:
——關(guān)注蓋膜的開啟力、密封性能(負(fù)壓法)等性能的監(jiān)測,其中,“開啟力”是指開啟內(nèi)酯豆腐蓋膜的最大力值,一般通過拉力試驗機(jī)的剝離試驗獲取,并且根據(jù)包裝用塑料盒的形狀及使用需求,采用相應(yīng)形狀的試驗夾具加持測試以及不同的測試角度進(jìn)行開啟測試。
——合理控制熱封參數(shù),既滿足易開啟又保證蓋膜的良好密封性。
典型質(zhì)量案例:
——檢測樣品:內(nèi)酯豆腐成品包裝(企業(yè)反映該產(chǎn)品在貨架期易發(fā)生漏液)。
——針對性檢測項目:開啟力、密封性能(負(fù)壓法)。
——試驗結(jié)果:測試樣品的開啟力為4.61N,開啟力較低;樣品在-16.7KPa下即沿蓋膜與塑料盒的密封處發(fā)生漏氣,發(fā)生漏氣的壓力較低。故因蓋膜的開啟力較差,引起產(chǎn)品密封性能較差,是導(dǎo)致產(chǎn)品出現(xiàn)漏液的主要原因。
相關(guān)產(chǎn)品
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