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藥用級木糖醇性質(zhì)木糖醇甜度與蔗糖相當(dāng)，溶于水時可吸收大量熱量，是所有糖醇甜味劑中吸熱值最大的一種，故以固體形式食用時，會在口中產(chǎn)生愉快的清涼感。木糖醇不致齲且有防齲齒的作用。代謝不受胰島素調(diào)節(jié)，在人體內(nèi)代謝*，熱值為10kJ/g ，可作為糖尿病人的熱能源。
藥用級木糖醇性質(zhì)性狀 外形似白糖略帶甜味的斜方晶體(穩(wěn)定型)或單斜晶體(亞穩(wěn)型)
熔點(diǎn) 61~61.5℃
沸點(diǎn) 215~217℃
溶解性 易溶于水，溶于乙醇及吡啶類溶劑。
密度：1.515
儲存條件：2-8°C
【性狀】本品為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末?！ ”酒吩谒袠O易溶解，在乙醇中微溶?！ ∪埸c(diǎn) 本品的熔點(diǎn)(通則0612)為91.0～94.5℃?！ ?strong>【鑒別】(1)取本品0.5g，加鹽酸0.5ml與二氧化鉛0.1g，置水浴上加熱，溶液即顯黃綠色?！ ?2)在有關(guān)物質(zhì)項(xiàng)下記錄的色譜圖中，供試品溶液主峰的保留時間應(yīng)與木糖醇對照品溶液主峰的保留時間一致。 (3)本品的紅外光吸收圖譜應(yīng)與對照圖譜(光譜集1088圖)一致。
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