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1、增強面團的筯力（韌性和可塑性），延長面團的穩(wěn)定時間，提高面持氣性和吸水率。
2、減少掛面斷條率、增加面條筯力。
3、提高掛面的白度，增強麥香風味。
4、保持面制品的新鮮，防止哈敗變質(zhì)，延長保質(zhì)期。
使用方法：
1、 面粉廠，可用喂料器或配粉系統(tǒng)均勻加入。
2、食品廠或面食店，在配料時均勻加入，充分攪拌混勻，再調(diào)制面團
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2、減少掛面斷條率、增加面條筯力。
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4、保持面制品的新鮮，防止哈敗變質(zhì)，延長保質(zhì)期。
使用方法：
1、 面粉廠，可用喂料器或配粉系統(tǒng)均勻加入。
2、食品廠或面食店，在配料時均勻加入，充分攪拌混勻，再調(diào)制面團
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