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L-蛋氨酸廠家 L-蛋氨酸生產(chǎn)廠家 L-蛋氨酸價格
1.簡介
L-蛋氨酸學(xué)名甲硫基丁氨酸，是必需的氨基酸之一，白色薄片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，有特異的氣味，分子量149.21。L-蛋氨酸(左旋體)熔點(diǎn)280～281℃(分解)，溶于水和熱稀醇，不溶于無水乙醇、苯和丙酮。蛋氨酸是重要的飼料添加劑(營養(yǎng)強(qiáng)化劑)。在食品方面主要與甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、谷氨酸等氨基酸配合做調(diào)味劑。在醫(yī)面，蛋氨酸是氨基酸輸液、復(fù)合氨基酸制劑的主要組分之
2.性狀
無色或白色有光澤片狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末。稍帶特殊氣味。略有苦味。熔點(diǎn)280~281℃。對強(qiáng)酸不穩(wěn)定，可導(dǎo)致脫甲基作用。溶于水、溫?zé)岬南∫掖?、堿性溶液和稀無機(jī)鹽。難溶于乙醇。
3.用途
例如：防腐劑可以防止由微生物引起的食品變質(zhì)，延長食品的保存期，同時還具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。又如：抗氧化劑則可阻止或推遲食品的氧化變質(zhì)，以提供食品的穩(wěn)定性和耐藏性，同時也可防止可能有害的油脂自動氧化物質(zhì)的形成。此外，還可用來防止食品，特別是水果、蔬菜的酶促褐變與非酶褐變。這些對食品的保藏都是具有一定意義的。
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