蜂蜜中飴糖快檢使用說明書

【簡   介】

在造假蜂蜜中，有許多是采用淀粉、糊精和白糖等物質熬制后加入部分蜂蜜而成。在天然蜂蜜中，也有少量糊精存在，采用本方法一般檢測不出來，造假蜂蜜中加入的糊精或淀粉一般都較多，采用本方法測試結果明顯。糊精檢出限為0.5%，淀粉檢出限為2％。

【檢測原理】

麥芽糊精或淀粉與檢測試劑發(fā)生反應產生棕色或紫色或棕紫色化合物。

【檢測對象】

本方法適用于蜂蜜等中加入麥芽糊精或淀粉的現場快速檢測。

【貯藏方法】 陰暗處保存

【生產日期】

【保 質 期】 12個月。

【產品規(guī)格】 100次/盒

【操作方法】

稱取蜜樣1 g于試管或樣品杯中，加4 mL純凈水，混勻，加4滴檢測試劑(同時做正常蜜對照)，觀察顏色。

【結果判斷】

若呈白色絮狀物疑為摻飴糖，正常純蜜無絮狀。

【注意事項】

① 加入檢測試劑后，沒加一滴搖勻觀察有沒有絮狀物，最多加5滴。

② 必要時做陽性對照實驗以便判定。

③ 本方法為現場快速定性方法，精確定量應以國標法為準。

④ 試劑有效期1年，生產日期見包裝處。