葡萄糖酸亞鐵廠家 葡萄糖酸亞鐵生產廠家 葡萄糖酸亞鐵價格

中文名稱:葡萄糖酸亞鐵

分子式: C12H22FeO14 

分子量: 446.14 

EINECS號: 206-076-3 

性狀：

黃灰色或淺綠黃色細粉或顆粒。5%水溶液對石蕊呈酸性，水溶液加葡萄糖可使其穩(wěn)定。稍有焦糖似的氣味。 

葡萄糖酸亞鐵生物利用率高,在水中溶解性好, 風味平和無澀味。作為營養(yǎng)增補劑(鐵質強化劑) , 廣泛應用于

谷物制品、乳制品、嬰幼兒食品、飲料、保健食品等,另外還可作.為銫素助劑,盱黑橄欖時,可在裝罐時保持其

色澤和質構。

用途：

營養(yǎng)增補劑（鐵質強化劑）；色素助劑。在食品中可用作護色劑、營養(yǎng)強化劑，可由還原鐵中和葡萄糖酸而

成。葡萄糖酸亞鐵的特點是生物利用率高，在水中溶解性好，風味平和無澀味，在乳飲料中強化較多，但也容

易引起食品色澤和風味變化，一定程度上限制了其應用

應用領域：

(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風味。服0.05%。

(2)水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強化組織,保持新鮮味,增強味感