活性干酵母廠家

來源：江蘇奧福生物科技有限公司 2021年06月11日 08:29

活性干酵母廠家活性干酵母生產(chǎn)廠家活性干酵母價格

活性干酵母簡介：

使用方法將酵母加到面粉中混勻加水揉和。

做面包用量為面粉重量的1.0-1.2，一般面品用量為面粉重量的0.3-0.5。

將干酵母與面粉等原料混勻，然后加水攪拌。

直接法生產(chǎn)工藝：

和面分塊搓圓成形發(fā)酵烘烤
二次發(fā)酵法生產(chǎn)工藝：種子面團攪拌發(fā)酵再和面主面團攪拌分塊搓圓成形發(fā)酵烘烤應(yīng)用范圍面包，饅頭，餅，等面制品。

注意事項陰涼干燥處保存，開袋后盡快用。

成分含量酵母、食品添加劑（山梨醇酐單硬脂酸酯）

適用范圍面團含糖量為7％以下的面包、饅頭、包子等面制品（本品一袋大約可做50千克面粉）

用法用量

用量：包子饅頭等普通面食按照面粉重量的0.5％左右添加；在面包中的用量為面粉的1-1.2。

溫度：用35°C左右的溫水溶解酵母加入面粉置于溫暖處（溫度35°C左右，空氣濕度為80％左右）發(fā)酵；

時間：饅頭需發(fā)酵40-60分鐘，面包需發(fā)酵90-120分鐘，面坯內(nèi)出現(xiàn)蜂窩狀即可上籠屜蒸或烤箱烤制。

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