維生素A廠家 維生素A生產(chǎn)廠家 維生素A價格

中文名稱：維生素A

中文別名：視黃醇，維生素A1，維生素A醇

英文名稱：Vitamin A，dry formed

性狀：

      淺黃至淺紅棕色粉末。維生素A含量越多，色越濃。幾乎無臭。因有被膜劑包覆，維生素很少與空氣接觸，穩(wěn)定。在水中能乳化。維生素A是脂溶性的醇類物質(zhì)，有多種分子形式。其中VA1主要存在于動物肝臟、血液和眼球的視網(wǎng)膜中，又叫視黃醇，熔點64℃，分子式C20H30O，VA2主要在淡水魚中存在，熔點只有17～19℃，分子式C20H28O。

 （1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.05。
（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感
（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。

維生素A的食物來源：

黃色水果如柑桔及黃、綠色蔬菜中均含有β胡蘿卜素，動物脂肪如蛋黃及肝臟中含有一定的維生素A。此外，魚肝油也是維生素A的良好來源，因為它不僅富含維A，還含有維生素D和DHA。在北歐，每天調(diào)一勺野生鱈魚肝油在牛奶或湯里服用已經(jīng)成為大眾生活的習(xí)慣。孕婦也將鱈魚肝油作為補充DHA和維生素A、維生素D的重要來源。