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手持式殘氧儀用來測試充氮或氣調包裝食品及充氮藥品內殘余的氧含量的分析儀器。根據用戶的需求來選擇，一般采用便攜式殘氧儀。
氧化是影響藥品貨架期的重要因素。很多藥劑因成分原因易被氧化，在光線、氧氣、水分、金屬離子以及微生物等影響下，都能產生氧化反應。其中氧氣含量是影響藥物氧化的主要原因之一。在氧化反應過程中，氧氣和藥劑形成過氧化合物，引起藥物變質，特別是在潮濕空氣和光線的催化作用下，加速了空氣對藥物的氧化。某些固體藥物露置于潮濕的空氣中，可以被氧氣氧化；藥液的配制罐上部、安瓿中藥液上部殘留的空氣，藥物溶液、注射用水中溶解的氧，均可引起還原性強的藥物的氧化。因此，安瓿或其它包裝容器全注滿較半注滿者氧化程度常較低。
氧化降解反應的形成率是和藥物自動氧化敏感性和存儲(反應)條件，如溫度，濕度，氧氣濃度和時間成正比的。藥物制劑的原料藥的氧化降解會降低藥效和大大縮短藥物的有效期。氧化降解的負作用有：產品變色，滲水和產生臭味和異味，溶解率變化和特性變化。主要的是，終醫(yī)藥產品在儲存過程中產生的氧化降解使得產品可能有不良藥理，甚包括毒性或消極的副作用，因此急需作好藥劑的殘氧檢測工作。
手持式殘氧儀的過濾器、針頭及保護貼片為使用耗材，使用中必須及時更換。
1、過濾器更換頻率正常使用(每天測試頻率為20次)時，一般六個月既需要更換過濾器在正常使用過程中不可接觸水源(包括蒸汽狀水汽)。若出現(xiàn)此種情況則必須更換。
2、手持式殘氧儀針頭一般每年更換一次，若針頭損壞，出現(xiàn)彎曲針尖鈍化需及時更換。
3、保護貼片為一次性使用耗材，不允許重復使用。
4、針頭每進行幾次測試既需要用隨帶的鋼絲通下。正確做法是將針頭取下，由針頭后面插入鋼絲。
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