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食品檢測標準物質和基準物質有什么區(qū)別？食品檢測標準物質是具有一種或多種滿足均勻和很好地確認了的特性，用以校準丈量裝置、點評丈量方法或給材料賦值的一種材料或物質。用于一致量值的規(guī)范物質，包括化學成分剖析規(guī)范物質、物理特性與物理化學特性丈量規(guī)范物質和工程技術特性丈量規(guī)范物質。
基準物質是剖析化學中用于直接制造規(guī)范溶液或標定滴定剖析中操作溶液濃度的物質。它在化學丈量、生物丈量、工程丈量與物理丈量范疇得到了廣泛的應用，是化學計量的重要組成部分和量值傳遞與溯源的一種重要手法，廣泛應用于國民經濟和社會發(fā)展的各個方面。
基準物質應契合五項要求：
1、純度(質量分數(shù))應≥99.9%;
2、組成與它的化學式*相符，如，含有結晶水，其結晶水的含量均應契合化學式;
3、性質安穩(wěn)，一般情況下不易失水、吸水或變質，不與空氣中的氧氣及二氧化碳反應;
4、參加反應時，應按反應式定量地進行，沒有副反應;
5、要有較大的摩爾質量，以減小稱量時的相對誤差。
食品檢測標準物質不一定都是基準物質，因為規(guī)范物質只是含量已知，純度未必達到99.9%，規(guī)范物質多數(shù)是由有資質的單位定制，有些還有一致編號。
基準物質是本身純度滿足高，且性質安穩(wěn)。能夠直接制造溶液和標定未知溶液的濃度。
基準物質的效果在于：
1、保存和傳遞特性量值，建立丈量溯源性
2、確保丈量成果的一致性、可比性
3、研究與點評丈量方法
4、確保產品質量監(jiān)督查驗的順利進行
以上內容就是對規(guī)范物質和基準物質的區(qū)別的介紹了，規(guī)范物質是有規(guī)范值及不確認度的物質，標明有效期，是歸于制造完成的?；鶞饰镔|在產品確保擬定驗證與實施方面，在產品查驗和認證組織的質量控制和點評方面，在運用室認可工作方面都發(fā)揮著重要效果。
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