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肌苷酸二鈉廠家

來源:江蘇奧福生物科技有限公司   2021年08月06日 08:14  

肌苷酸二鈉廠家 肌苷酸二鈉生產(chǎn)廠家 肌苷酸二鈉價(jià)格

品名:肌苷酸二鈉

包裝:紙板桶

規(guī)格:25 KG

儲(chǔ)存:遮光、密封、干燥處保存。

CAS號(hào):4691-65-0

詳細(xì)介紹:

肌苷酸二鈉

別名:肌苷酸鈉(IMP)

性狀:無色至白色結(jié)晶,或白色結(jié)晶性粉末,含約7.5分子結(jié)晶水,不吸濕,40開始失去結(jié)晶水,120以上成無水物。味鮮,鮮味閾值為0.025g/100mL,鮮味強(qiáng)度低于鳥苷酸鈉,但二者并用有顯著的協(xié)同作用。當(dāng)二者以1:1混合時(shí),鮮味閥值可降至0.0063%。與0.8%谷氨酸鈉并用,其鮮味閥值更進(jìn)一步降至0.000031%。溶于水,水溶液穩(wěn)定,呈中性。在酸性溶液中加熱易分解,失去呈味力。亦可被磷酸酶分解破壞。微溶于乙醇。

制法:由酵母所得核酸分解、分離制得。

使用 :增味劑(鮮味劑)

使用范圍及使用量: 我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-1996)規(guī)定:可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用。具體參見谷氨酸鈉和鳥苷酸鈉。


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