靛藍色素廠家

來源：江蘇奧福生物科技有限公司 2021年08月10日 12:17

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一、簡介

基本信息：

中文名：靛藍

英文名：Indigo

別稱：C.I.顏料藍66等

英文別名：C.I. 73000; C.I. Vat Blue 1;

二、性狀

藍色粉末（或許偏深藍），無臭。微溶于水、乙醇、甘you和丙二醇，不溶于油脂。0.05%的水溶液呈深藍色。1g可溶于約100ml，25℃水，對水的溶解度較其他食用組成色素低，0.05%水溶液呈藍色。溶于甘油，丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂。遇濃呈深藍色，稀釋后呈藍色，它的水溶液加呈綠至黃綠色。

穩(wěn)定性：耐光性耐熱性差，對檸檬酸、酒石酸和堿不穩(wěn)定。

三、用途

食用靛藍為食用組成色素。食用色素是用于食品上色的一類添加劑，包含組成色素和天然色素，總數(shù)逾60種。

根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760-1996）中規(guī)定：靛藍可用于腌制小菜、果汁（味）飲料類、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點上彩裝、染色櫻桃罐頭（裝飾用）、青梅、糖果包衣，大使用量為0.1g/kg；紅綠絲，大使用量為0.2g/kg 。

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