便民市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里種類(lèi)豐富的瓜果蔬菜、干果、肉食品等滿(mǎn)足了市民的購(gòu)物需求。然而，您知道我們餐桌上的蔬菜、肉類(lèi)等是如何進(jìn)行快速檢測(cè)來(lái)保障食品安全的嗎？  

食品抽樣檢測(cè)與食品快檢是兩種檢測(cè)方式，雖然都需要到市場(chǎng)里選取要檢測(cè)的食品，但一個(gè)是抽樣，一個(gè)是采樣。抽樣檢測(cè)需要3至5天的時(shí)間，檢測(cè)結(jié)束還需要形成報(bào)告，而且報(bào)告具有法律效力，可以通過(guò)報(bào)告對(duì)經(jīng)營(yíng)者采取相應(yīng)的法律制裁。  

而快檢一般半個(gè)小時(shí)就可以完成，最多也就一個(gè)小時(shí)，檢測(cè)完成之后只需在最初的采樣單上填寫(xiě)結(jié)果，然后由經(jīng)營(yíng)者簽字即可。如果快檢過(guò)程中發(fā)現(xiàn)有農(nóng)藥或獸藥殘留、添加劑超標(biāo)的情況，則需要進(jìn)行抽檢，形成抽樣檢測(cè)報(bào)告。  

篩查食品風(fēng)險(xiǎn)，也方便上級(jí)主管部門(mén)對(duì)自治區(qū)、全市的農(nóng)產(chǎn)品的安全狀況進(jìn)行把控，為市民提供一個(gè)放心的食品環(huán)境，杜絕不合格的農(nóng)副產(chǎn)品走上百姓的餐桌。  

食品抽檢主要是依據(jù)國(guó)家強(qiáng)制性的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)判斷食品是否合格，標(biāo)簽問(wèn)題、含量不足、產(chǎn)品等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)不合格、*成分超標(biāo)以及含有違禁成分等都可能成為判定食品不合格的原因。