乳制品的食品安全隱患有哪些

來源：山東藍(lán)景電子科技有限公司 2021年09月18日 11:15

在人們越來越注重營養(yǎng)健康養(yǎng)生的大環(huán)境下，乳制品的地位也越來越高，早餐一個雞蛋配一杯牛奶是再平常不過的一餐。乳制品的食品安全問題也應(yīng)加強(qiáng)關(guān)注和檢控，冠宇儀器這邊簡單總結(jié)幾點(diǎn)乳制品都有哪些食品阿全隱患呢？

其中藥物殘留、添加劑使用、霉變變質(zhì)這三個都是乳制品的安全隱患。

乳制品生產(chǎn)加工過程中存在的主要安全隱患主要有下面幾點(diǎn)：

1)飼料及飼料原料霉菌毒素污染，導(dǎo)致牛乳中霉菌毒素超標(biāo);

2)奶牛養(yǎng)殖過程中疫病、疾病的發(fā)生后，大量獸藥的使用可能導(dǎo)致產(chǎn)乳期收集的牛奶中抗生素超標(biāo);

3)鮮奶收集過程中，為了達(dá)到某些檢測指標(biāo)存在鮮奶摻假的可能;

4)鮮奶收集及加工中致病微生物的污染。

乳制品成品存在的安全隱患：

1)牛奶中的食品添加劑應(yīng)用非法或超標(biāo)

2）牛奶儲存不當(dāng)造成變質(zhì)霉變

3）牛奶過期造成食品安全隱患

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