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9月24日，山西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第25期食品安全監(jiān)督抽檢信息，抽取餐飲食品、方便食品、食用農(nóng)產(chǎn)品和食用油、油脂及其制品4大類食品 634批次樣品，檢出不合格食品6批次。
4批次食品檢出農(nóng)藥殘留問題
4批次食品檢出農(nóng)藥殘留問題
4批次食品檢出農(nóng)藥殘留問題，分別為呂梁市離石區(qū)星瑪客超市銷售的豆芽（楊記綠豆芽），其中4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）不符合國家相關(guān)規(guī)定；太原市杏花嶺區(qū)宏偉蔬菜經(jīng)銷部銷售的虹豆，其中水胺硫磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)；陽城鳳展貿(mào)易有限公司銷售的韭菜，其中啶蟲瞇不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)；大同市翔和瑞商貿(mào)有限公司銷售的姜，其中吡蟲啉不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。
4—氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長調(diào)節(jié)劑。主要用于防止落花落果、抑制豆類生根等?！秶沂称匪幤繁O(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告（2015年 第11號）》中規(guī)定豆芽生產(chǎn)經(jīng)營過程中禁止使用4—氯苯氧乙酸鈉。豆芽中檢出4—氯苯氧乙酸鈉，可能是由于生產(chǎn)者在豆芽生產(chǎn)過程中為了抑制豆芽生根，提高豆芽產(chǎn)量，從而違規(guī)使用相關(guān)農(nóng)藥。
水胺硫磷是一種廣譜、高效、高毒性、低殘留的硫代磷酰胺類殺蟲劑，兼具胃毒和殺卵作用，主要用于防治果樹、水稻和棉花害蟲?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留*》（GB 2763—2019）中規(guī)定，水胺硫磷在豆類蔬菜中的最大殘留*值為0.05mg/kg。豇豆中水胺硫磷殘留量超標(biāo)的原因，可能是菜農(nóng)為快速控制病情加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售時(shí)產(chǎn)品中的藥物殘留量未降解至標(biāo)準(zhǔn)*值以下。
吡蟲啉屬氯化煙酰類殺蟲劑，具有廣譜、高效、低毒等特點(diǎn)。長期食用吡蟲啉超標(biāo)的食品，可能對人體產(chǎn)生危害?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留*》（GB 2763—2019）中規(guī)定，吡蟲啉在根莖類蔬菜（胡蘿卜除外）中的最大殘留*為0.5mg/kg。姜中吡蟲啉超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害加大用藥量，或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售時(shí)產(chǎn)品中的藥物殘留量未降解至標(biāo)準(zhǔn)*以下。
2批次食品檢出獸藥殘留問題
2批次食品檢出獸藥殘留問題，分別為壽陽縣海剛魚店銷售的羅非魚，其中恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)；壽陽縣鴻運(yùn)源商店銷售的雞蛋，其中甲硝唑不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，可能在人體中蓄積，進(jìn)而對人體機(jī)能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留*》（GB 31650—2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚的皮和肉中最大殘留*值為100μg/kg。海水魚中恩諾沙星殘留量超標(biāo)的原因，可能是在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使上市銷售產(chǎn)品中的藥物殘留量超標(biāo)。
甲硝唑是硝基咪唑類抗原蟲藥。長期大量食用檢出甲硝唑的食品，可能在人體內(nèi)蓄積，導(dǎo)致消化道癥狀、神經(jīng)系統(tǒng)癥狀、皮膚癥狀等?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留*》（GB 31650—2019）中規(guī)定，甲硝唑?yàn)樵试S作治療用，但不得在動物性食品中檢出的獸藥。雞蛋中檢出甲硝唑的原因，可能是在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使在上市銷售產(chǎn)品中檢出。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 產(chǎn)品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 壽陽縣海剛魚店 | 晉中市壽陽縣安定街橋東菜市場 | 羅非魚 | / | / | 2021-07-25(購進(jìn)日期) | 恩諾沙星║138μg/kg║≤100μg/kg | 普研（上海）標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)股份有限公司 | |
| 2 | / | / | 呂梁市離石區(qū)星瑪客超市 | 呂梁離市區(qū)學(xué)苑路1號同達(dá)森客時(shí)代廣場 | 豆芽（楊記綠豆芽） | / | / | 2021-07-01(購進(jìn)日期) | 4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）║148μg/kg║不得檢出 | 山西省食品藥品檢驗(yàn)所 | |
| 3 | / | / | 太原市杏花嶺區(qū)宏偉蔬菜經(jīng)銷部 | 太原市杏花嶺區(qū)敦化南路49號蔬菜生肉區(qū)西5號 | 豇豆 | / | / | 2021-07-30(購進(jìn)日期) | 水胺硫磷║0.18mg/kg║≤0.05mg/kg | 普研（上海）標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)有限公司 | |
| 4 | / | / | 大同市翔和瑞商貿(mào)有限公司 | 山西省大同市南郊區(qū)興云街南側(cè)御河灣小區(qū)興云智慧城C座 | 姜 | / | / | 2021-07-06(購進(jìn)日期) | 吡蟲啉║1.04mg/kg║≤0.5mg/kg | 綠城農(nóng)科檢測技術(shù)有限公司 | |
| 5 | / | / | 壽陽縣鴻運(yùn)源商店 | 山西省晉中市壽陽縣安定街7號 | 雞蛋 | / | / | 2021-07-27(購進(jìn)日期) | 甲硝唑║3080μg/kg║不得檢出 | 普研（上海）標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)有限公司 | |
| 6 | / | / | 陽城鳳展貿(mào)易有限公司 | 山西省晉城市陽城縣鳳城鎮(zhèn)金陽街（宇佳購物廣場） | 韭菜 | 散裝 | / | 2021-07-09(購進(jìn)日期) | 啶蟲脒║0.23mg/kg║≤0.02mg/kg | 國檢（青島）檢測技術(shù)有限公司 |
（來源：山西省市場監(jiān)督管理局）
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