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海藻酸鈉廠家海藻酸鈉生產(chǎn)廠家

來源:江蘇采薇生物科技有限公司   2021年11月27日 13:08  

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一、簡(jiǎn)介

品名:海藻酸鈉、褐藻膠、褐藻酸鈉

英文名稱:Sodium alginate(常用簡(jiǎn)寫SA或NaAlg)

化學(xué)式:(C6H7NaO6)x

二、性狀

海藻酸鈉為白色粉未或褐色粉末或白色顆粒狀,幾乎無臭無味。海藻酸鈉溶于水,不溶于乙醇、氯仿等有機(jī)溶劑。海藻酸鈉溶于水成粘稠狀液體,1水溶液pH值為6-8。當(dāng)pH=6-9時(shí)粘性穩(wěn)定,加熱至80以上時(shí)則粘性降低。

三、用途

   1、海藻酸鈉用作紡織品的上漿劑和印花漿,同時(shí)作為增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑大量應(yīng)用于食品工業(yè)中

   2、海藻酸鈉作乳化穩(wěn)定劑和增稠劑,規(guī)定可用于各類食品,按生產(chǎn)需要適量使用。

   3、海藻酸鈉可做穩(wěn)定劑;增稠劑;乳化劑;分散劑;膠凝劑;被膜劑;懸浮劑。

   用于冰淇淋和冷點(diǎn)改善保形性及使組織細(xì)膩,其用量為0.10.4。制造餡心類時(shí)賦予粘結(jié)性,其用量為0.10.7。因其為親水性高分子,具有強(qiáng)的水合性,使吸附于穩(wěn)定劑的水分,難以生成冰結(jié)晶。


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