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葡萄古稱浦陶，品種繁多，全國(guó)各地均有分布，如的新疆的馬奶葡萄、河北白牛奶葡萄、山東的龍眼、北京的玫瑰香、四川的綠葡萄等，今天我給大家介紹的是新疆的馬奶葡萄,學(xué)名馬乳葡萄。馬奶葡萄落葉是木制藤本，長(zhǎng)12-20米；樹皮長(zhǎng)片狀剝落，幼枝光滑。葉互生，近圓形，長(zhǎng)7-15厘米，寬6-14厘米，3-5裂，基部心形，兩側(cè)靠攏，邊緣粗齒。圓錐花絮，花小，黃綠色?；ê蠼Y(jié)葡萄，顆顆甘甜爽口，晶瑩如翡翠，是葡萄中的上品。
馬奶葡萄的形狀是橢圓形，外皮是綠色的，外皮很薄，果肉比普通的葡萄硬一點(diǎn)，果肉也是綠色的，吃的時(shí)候連皮一塊吃，不用剝皮；如果葡萄老一點(diǎn)外皮就會(huì)有點(diǎn)淡黃；普通葡萄的形狀是圓形，外皮是紫色的，果肉是綠色的，如果葡萄不熟就發(fā)點(diǎn)淡綠。馬奶葡萄之所以又名馬乳葡萄，是因?yàn)槠錉钊珩R頭。果穗圓柱形，歧肩大，有分枝，果粒圓柱狀，平均粒重6克，最大重8克；白綠色，甘甜多汁，質(zhì)較脆，味爽口。栽培歷史悠久，馬奶葡萄具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
新疆由于*的地理環(huán)境，光照時(shí)間長(zhǎng)，空氣無污染，天山雪水和地下水澆灌，所產(chǎn)馬奶葡萄含糖量高達(dá)18％-20％。普通馬奶葡萄含糖量只有8%～10%，以葡萄糖為主。葡萄中的多種果酸有助于消化，恰當(dāng)多吃葡萄，能健脾和胃；葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。
馬奶葡萄的種植技術(shù)
肥水管理
每產(chǎn)100斤漿果，約需施氮0.25―0.75公斤、磷0.2―0.75公斤、鉀0.13―0.63公斤?；室嗽诠麑?shí)采收后至新梢充分成熟的9月底10月初進(jìn)行。追肥一般在花余天追施速效性氮肥。7月初追施以鉀肥為主。施肥在距植株約1米處挖環(huán)狀溝施入，基肥深度約40厘米，追肥宜淺些。施肥后需澆水?；ㄇ?、幼果期和漿果成熟期噴1-3%的過磷酸鈣溶液；花前噴0.05―0.1%的硼酸溶液；座果期與果實(shí)生長(zhǎng)期噴鉀鹽溶液，或3%草木灰浸出液。
主要病蟲害及其防治
1：葡萄主要病害葡萄黑痘玻及時(shí)剪除病枝、病葉、病果深埋，冬季修剪時(shí)剪除病枝燒毀或深埋，減少病源；萌芽前芽膨大時(shí)噴5度石硫合劑；生長(zhǎng)期間噴波爾多液，按硫酸銅1斤、生石灰0.5斤、水80-100公斤比例配成。葡萄霜霉??月份起噴200倍波爾多液2-3次。葡萄炭疽玻及時(shí)剪除病枝，消滅病源；6月中旬以后每隔半月噴一次600-800倍退菌特液。5月中旬噴一次0.2-0.3度石硫合劑。葡萄水罐子玻通過適當(dāng)留枝、疏穗或掐穗尖調(diào)節(jié)結(jié)果量；加強(qiáng)施肥，增加樹體營(yíng)養(yǎng)，適當(dāng)施鉀肥，可減少本病發(fā)生。
2：葡萄主要蟲害及防治。葡萄二星葉蟬。發(fā)生期噴灑啶蟲醚400倍液。
嫁接
有些品種扦插苗根系不發(fā)達(dá)，生長(zhǎng)勢(shì)弱，生產(chǎn)中常需要改接換種或用嫁接方法培育苗木。
1：春接，在5月下旬至6月下旬，新梢達(dá)到半木質(zhì)化進(jìn)行劈接。
2：秋接，葡萄采收后一個(gè)月內(nèi)，當(dāng)年枝條已經(jīng)木質(zhì)化，可進(jìn)行塊狀鑲嵌芽接。
視當(dāng)?shù)仄咸殉潭葧r(shí)開始進(jìn)行。過早不易成活，過晚接芽萌發(fā)后生長(zhǎng)期短，新梢木質(zhì)化程度低，冬季不能越冬。嫁接方法采用法。接穗直徑0.8-1厘米，長(zhǎng)5厘米，不帶葉柄。在飽滿芽的兩側(cè)向下各削2.5-3厘米。削面要平滑，形成兩面對(duì)稱的楔形。砧木粗度要略大于接穗。苗接要在地表以上10-15厘米處剪砧，改接要在當(dāng)年生枝條的基部5厘米處剪砧。砧木剪平后從截面中間南北向縱劈一道長(zhǎng)3厘米的直縫，迅速插入削好的接穗，接穗上的芽要向南面，削面上露0.3厘米，以利于接口愈合。然后用塑料扎帶先將砧木自下向上包嚴(yán)扎緊打結(jié)。最后用塑料條將接穗包嚴(yán)，只露出接芽。7-10天后接芽萌發(fā)，待新梢長(zhǎng)到7-8個(gè)葉片時(shí)及時(shí)摘心。葉腋長(zhǎng)出的副梢留1-2個(gè)葉片摘心，只留頂端一個(gè)副梢延長(zhǎng)生長(zhǎng)?皆誄こ?-6個(gè)葉片時(shí)繼續(xù)摘心、處理副梢，以促枝條成熟。
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