簡介

甘露糖，是一種有機化合物，分子式為C6H12O6，分子量為180.156，無色或白色結(jié)晶粉末。是一種糖類，在人體代謝過程中，尤其在特定蛋白的糖基化過程中起到重要作用。本試驗采用AKF-V6卡爾費休水分測定儀，通過直接進樣測定某甘露糖樣品中的水分含量。

儀器配置
1. AKF-V6卡爾費休水分測定儀主機
2. 全封閉安全滴定池組件
3. 鉑針電極
4. 滴定池攪拌臺
5. 10μL微量進樣針
6. 電子天平 ( 0.1mg)

試劑
1. 滴定劑：容量法單組份試劑，當量3mg/mL，國產(chǎn)
2. 溶劑： 無水甲醇

測定方法
1. 使用儀器“吸溶劑”功能向滴定池內(nèi)注入約30ml的溶劑。
2. 使用儀器“打空白”功能滴定至終點，去除滴定池內(nèi)的水分，儀器就緒并保持終點狀態(tài)。
3. 用經(jīng)過干燥處理的微量進樣針精確抽取10μL純水，選擇儀器標定功能，將純水注入到滴定池內(nèi)液面以下，開始標定。
4. 重復步驟3，反復測量3~5次，儀器會保存標定結(jié)果并計算平均值作為試劑的滴定度。
5. 待打空白平衡后，稱取一定量樣品加入滴定池中并開始測量。

儀器參數(shù)
● 計量管體積：20mL
● 滴定延時：5秒
● 終點延時：10秒
● 漂移扣除：開
● 終點保持：開
● 體積極值：30mL
● 時間極值：30min

實驗條件
● 樣品來源：客戶
● 樣品名稱：甘露糖
● 環(huán)境溫度：25℃
● 環(huán)境濕度：60%
● 滴定度： 2.554mg/mL
● 漂移計算：扣除

實驗數(shù)據(jù)

計算公式：X=C*V-F/m*10
式中：X: 含水量（%）
C：卡爾費休試劑濃度(mg/mL)
V：滴定終點體積(mL)
m：樣品質(zhì)量(g)
F: 漂移量（mg）

結(jié)果討論
采用AKF-V6卡爾費休水分測定儀直接進樣測定甘露糖的含水量，檢測快速方便，結(jié)果和重復性較好。

參考標準
GB/T6283-2008 化工產(chǎn)品中水分含量的測定 卡爾費休法（通用方法）