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中文名稱：檸檬酸鉀
中文別名：枸櫞酸鉀;2-羥基-1,2,3-丙三羧酸三鉀鹽;檸檬酸三鉀;
英文名稱：Potassium citrate、
CAS號(hào)：866-84-2
分子式：C6H5K3O7
分子量：306.39500
檸檬酸鉀是一種檸檬酸鹽， 化學(xué)式為C6H5K3O7，分子量306.39500，白色，略帶吸濕性結(jié)晶性粉末。無臭，有生理鹽水的味道，易溶于水，緩溶于甘油，不溶于醇，味咸而涼。作穩(wěn)定劑和pH緩沖劑等。可用于各類食品,按生產(chǎn)需要適量使用。醫(yī)療上，它可以用來控制來自或腎結(jié)石尿酸或胱氨酸，用于防治低鉀血癥及堿化尿液。
性質(zhì)
外觀與性狀：白色結(jié)晶粉末
密度：1.187
沸點(diǎn)：309.6oC at 760 mmHg
閃點(diǎn)：155.2oC
穩(wěn)定性：Stable at normal temperatures and pressures
用途
本品為白色顆粒狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；無臭，味咸、涼；微有引濕性。
本品在水或甘油中易溶，在乙醇中幾乎不溶。
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