【產(chǎn)品名稱(chēng)】雨生紅球藻蝦青素 
【植物來(lái)源】雨生紅球藻又被叫做湖生紅球藻或湖生血球藻，是一種普遍存在的綠藻，屬于團(tuán)藻目，紅球藻科。

水生動(dòng)物體內(nèi)的主要色素物質(zhì)，而蝦青素占水生動(dòng)物體內(nèi)類(lèi)胡蘿素的大部分，因此可以說(shuō)蝦青素是水生動(dòng)物體內(nèi)的主要色素物質(zhì)。蝦青素是類(lèi)胡蘿卜素合成的終點(diǎn)，它進(jìn)入動(dòng)物體后可以不經(jīng)修飾或生化轉(zhuǎn)化而直接貯存在組織中，具有的色素沉積能力，使一些水生動(dòng)物的皮膚和肌肉出現(xiàn)健康而鮮艷的顏色，使禽蛋及禽的羽毛、皮膚、腳、項(xiàng)均呈現(xiàn)健康的金黃色或紅色。實(shí)驗(yàn)表明，飼料中添加蝦青素不僅使魚(yú)的表皮磷甲變?yōu)辄S色，而且肌肉中蝦青素的含量也增加了。

國(guó)外蝦青素已被作為用于食品的著色、保鮮及營(yíng)養(yǎng)。蝦青素為脂溶性，具艷麗紅色和強(qiáng)抗氧化性能，對(duì)于食品尤其是含脂類(lèi)較多的食品，既有著色效果又可起到保鮮作用。在日本，將含蝦青素的紅色油劑用于蔬菜、海藻和水果的腌漬已申請(qǐng)專(zhuān)，用于飲料、面條、調(diào)料的著色也均有專(zhuān)報(bào)道。國(guó)外早已開(kāi)展利用蝦青素合成人類(lèi)保健品的研究，針對(duì)其強(qiáng)化免疫系統(tǒng)功能、抗癌、保護(hù)視網(wǎng)膜免受紫外輻射和光氧化、抗炎、預(yù)防血液低密度脂蛋白（LDL）-膽固醇的氧化損傷等方面功效性，開(kāi)發(fā)含蝦青素的保健品。