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在做凍干玉米的時候如何做才能保證即干凈又衛(wèi)生
甜玉米，也被稱為蔬菜玉米，是一種新式水果和蔬菜食物，這已經(jīng)在世界上迅速發(fā)展。甜玉米是草，玉米，是玉米的甜點，其中一個首要蔬菜，如歐洲，美國，韓國和日本等發(fā)達國家。其養(yǎng)分成分富含養(yǎng)分素，包括各種人體必需蛋白，糖，氨基酸和維生素，加上它們的甜味，嫩，香，并受到各界消費者的青睞。
冷凍干燥劑被冷凍后，玉米晶粒真空被冷凍。它不僅有洪亮，甘旨和凍干的玉米水是低的，熱量和蛋白質(zhì)，纖維和其他養(yǎng)分素遠高于新鮮玉米，可是維生素A和胡蘿卜素的含量略高，它適用于消費在瘦身期間。
凍干玉米粒的生產(chǎn)進程首要是：質(zhì)料揀選→剝離→脫粒→清潔→拖動→放置→真空冷凍干燥→包裝包裝包裝。測定后，甜玉米共晶點為-24℃。依據(jù)相關(guān)信息，一般材料的冷凍溫度低于材料共晶點5至10°C，因此確認甜角的冷凍溫度至-31±2°C.
真空冷凍干燥食物是在真空中提高在提高中的食物，其基本上可以堅持新鮮食物的色彩，與傳統(tǒng)的干燥方法比較，如干燥，熱風干燥，紅外線或微波干燥。芳香，滋味和養(yǎng)分，并堅持穩(wěn)定的食物結(jié)構(gòu)，它們的組織像海綿一樣松懈，水中很高。冷凍干燥進程的食物后，肉可小于60％，蔬菜可認為90％。水果可以是2％至90％，為運輸和人們的帶著帶來了極大的便利，并且可以貯存長時間的確認，在室溫下節(jié)約幾年。
凍干玉米非油炸非膨化，不含任何添加劑，凍干玉米優(yōu)勢如下，保留新鮮玉米的色、香、味和養(yǎng)分成份，能堅持新鮮玉米的外觀形狀，復水性好，一段時間后康復成挨近新鮮玉米狀況，無任何添加劑的天然綠色食物，保存性好，可在常溫下存放，無需冷藏，產(chǎn)品重量輕，便于運輸。
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