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冷凍干燥機的目的是干燥保存易脫水的產(chǎn)品，在加水以后要恢復原材料的特性。冷凍干燥技術(shù)不僅廣泛應用于藥品、食品行業(yè)，對于高校實驗室及研究機構(gòu)的應用也越來越廣泛，例如菌種保存，根系分泌物的干燥或者濃縮樣品以增加分析敏感度等。小型冷凍干燥機是冷凍干燥安瓶、小瓶、燒瓶、血漿瓶或平皿中的脂類及液類材料的有效工具，為實驗室及技校通用設備，可完成冷凍千燥工藝的全部過程。
冷凍干燥機的使用：
1、預凍
少量樣品可直接在凍干機的冷阱室內(nèi)進行。大量樣品要通過深度預凍。預凍溫度取決于所做樣品的冰點，如果冰點未知，應在-40℃下冷凍2h以上，最好過夜。如果預凍少量樣品，建議將隔板一起預凍，以免在抽真空的過程中岀現(xiàn)部分化霜現(xiàn)象。
2、主干燥
主干燥階段也就是升華干燥階段，水分經(jīng)過升華作用去除，是冷凍干燥的關(guān)鍵階段。在主干燥過程中產(chǎn)生的水蒸氣不是由真空泵抽走，而是由落在冷阱中。
3、后干燥
一旦自由水分從產(chǎn)品中去除，就要去除被分子力束縛的水，這一過程又叫后干燥。后干燥也就是解析干燥階段，水分是通過解吸作用去除，即在低溫及高度真空下去除毛細作用下存留水分和以分子鍵結(jié)合形式存在的水分，完成干燥，后干燥對保存樣品的穩(wěn)定性及其重要。
4、凍干結(jié)束及排氣
凍干結(jié)束后先關(guān)閉真空泵，打開真空橡膠密封閥門或是排水閥門使干燥室通氣，最后關(guān)機，取出產(chǎn)品。取岀的產(chǎn)品應立即封好放入干燥箱內(nèi)以免樣品重新吸入空氣中的水分。利用室溫使冷阱室的冰溶解在機器左側(cè)的放水閥放掉除霜水。
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